Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Množství: pro velkou společnost

Tato čtyřingredentní omáčka na namáčení potěší každého svou kombinací sladkých, slaných a pikantních pepřových tónů. Je skvělá samostatně k předkrmům nebo jako součást sýrového talíře. Základem dipu je sýr brie, měkký a krémový. Textura samotného dipu je podobná. Před vařením opatrně odstraňte z brie veškerou kůru, protože může způsobit hořkost. Pro snazší odstranění kůry vložte sýr krátce do mrazáku. Při šlehání omáčky v mixéru nezapomeňte často zastavovat, abyste seškrábali omáčku ze stěn mísy a zcela ji zapracovali. Tím zajistíte super hladký dip.

Složení:

• 1 kolečko sýra brie o hmotnosti 200-220 g.
• 2 lžíce medu
• 1 hrnek smetany ke šlehání
• Drcený růžový, černý a bílý pepř
• Jablečné lupínky, stonky celeru, krajíce chleba s ořechy a sušeným ovocem nebo pumpernickel k servírování

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

sýr brie, krém, růžový pepř, bílých pepřů

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Pomocí malého ostrého nože a prstů odstraňte veškerou kůru z brie sýra. Kůra může dodat sýru hořkou chuť, proto je nejlepší ji důkladně odstranit. Sýr šlehejte v míse kuchyňského robotu s metlovým nástavcem na vysoké otáčky do hladka a podle potřeby seškrábněte stěny mísy (sýr bude v tomto okamžiku hustý a lepkavý).
Krok 2
• Vmíchejte med a ¾ lžičky soli a zastavte mixér, aby se omáčka seškrábala po stěnách mísy. Pokračujte ve šlehání na vysokou rychlost, postupně přilévejte smetanu a šlehejte, dokud směs nebude lehká a hladká, v případě potřeby mixér zastavte, aby se omáčka seškrábala po stěnách. Omáčku lze uchovávat v lednici až 2 hodiny.
Krok 3
• Omáčku přelijte do malé servírovací misky, posypte drceným pepřem a podávejte s jablečnými lupínky, stonky celeru, plátky červenohnědého chleba nebo ořechovo-ovocným chlebem.

Hlasy: 1