Čas: 23 minut
Složitost: snadno
Porce: 12

Jedním z nejoblíbenějších mexických dipů je vrstvený dip. Vyžaduje přípravu několika omáček a dipů odděleně a jejich vrstvení na sdíleném talíři tak, aby každá vrstva byla viditelná, což znamená, že každá vrchní vrstva má o něco menší průměr než spodní vrstva, nebo použití průhledné misky. Základem dipu je pyré z černých fazolí, navrchu smažená kukuřice a cibule, poté vrstva guacamole, plátků rajčat a strouhaného sýra. Tento předkrm podávejte s chipsy nebo tortillami na namáčení a každou vrstvu nabírejte po troškách, abyste si vychutnali jejich úžasnou chuťovou kombinaci.

Složení:

• 2 lžičky olivového oleje
• 1 střední cibule, nakrájená na kostičky
• 2 stroužky česneku, rozdrcené
• 1 plechovka (430 g) konzervovaných černých fazolí, nejlépe s nízkým obsahem soli, propláchnutých
• 1 lžíce drcených chipotle papriček v adobo omáčce
• 4 lžíce limetkové šťávy
• 1/4 lžičky mletého kmínu
• 1 lžíce vody
• 0,5 lžičky soli
• 2 hrnky kukuřičných zrn (280g balení mražené kukuřice)
• 1/4 šálku nasekaných lístků koriandru
• 2 zralá avokáda
• 4 střední rajčata, zbavená semínek a nakrájená na kostičky (asi 2 hrnky)
• 1/4 šálku tenkých plátků zelené cibulky
• 1 lžíce jemně nakrájené papričky jalapeño, volitelně
• 3/4 šálku strouhaného ostrého čedaru

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

cibule, česnek, černé fazole, chipotle papričky v adobo omáčce, vápno, kmín, kukuřice, koriandr, Avokádo, rajčata, zelená cibulka, jalapeňos papričky, čedar

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Na pánvi rozehřejte olivový olej na středně vysokém plameni. Přidejte cibuli a restujte ji, dokud nezměkne, asi 3 minuty. Vmíchejte česnek a restujte další 2 minuty.
Krok 2
• Vložte polovinu cibulové směsi do kuchyňského robotu spolu s černými fazolemi, chipotle papričkou, 2 lžícemi limetkové šťávy, kmínem, vodou a solí. Mixujte do hladka.
Krok 3
• Přidejte kukuřici do pánve se zbývající směsí cibule a vařte asi 3 minuty. Sejměte z ohně a vmíchejte koriandr.
Krok 4
• V malé misce rozmačkejte avokádo se zbývající limetkovou šťávou. Ve středně velké misce smíchejte rajčata, jarní cibulku a jalapeño, pokud je používáte. Dochutíme solí a pepřem dle chuti.
Krok 5
• Dip z černých fazolí rozetřete na dno skleněné misky nebo servírovacího talíře o rozměrech 20x20 cm. Navrch dejte jednu vrstvu kukuřičné směsi, poté avokádo a nakonec rajčata. Posypte sýrem. Podávejte s pečenými hranolky.

Hlasy: 1