Oplatky z tvarohu s třešňovým a hruškovým kompotem

Hlasy: 1

Jak připravit - Vafle z tvarohu s třešňovo-hruškovým kompotem

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Vafle mají bohatou, staletí trvající historii. Přesná verze a datum původního receptu nejsou známy, ale některé zdroje tvrdí, že si tuto pochoutku pochutnávali už staří Řekové a Římané. Název, který se používá dodnes, naznačuje její německý původ: „Waffel“ se z němčiny překládá jako „buňka“ nebo „plástev“. Toto mřížkovité pečivo se však stalo obzvláště populárním po vynálezu prvního vaflovače. 24. srpna 1869 představil Američan Cornelius Swarthout svůj přístroj na pečení vaflí, který byl v Americe již poměrně populární. To vyvolalo doslova boom vaflí a 24. srpen se ve Spojených státech stal každoročním Dnem vaflí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Vafle

2 hrnky prémiové mouky
0,5 šálku ovesných vloček
2 lžíce cukru
1,5 lžičky prášku do pečiva
0,5 lžičky sody
0,5 lžičky mletého zázvoru
Špetka soli
1 a 1/4 hrnku mléka
1 lžíce 2% granulovaného tvarohu
2 velká vejce
0,5 lžičky vanilkového extraktu
Kůra z 0,5 pomeranče, nastrouhaná
20 g másla, rozpusťte a nechte mírně vychladnout

Tvarohová poleva

1 lžíce 2% granulovaného tvarohu
2 lžíce cukru
1 lžíce mléka
0,5 lžičky vanilkového extraktu

Kompot

20 g másla
3 hrušky odrůdy Bere Bosc, oloupané a nakrájené na malé kousky
1/3 šálku sušených třešní
Šťáva ze 2 pomerančů (asi 1 hrnek)
2 lžíce cukru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: prémiová mouka, ovesné vločky, vejce, mléko, tvaroh, Pomerančový džus, sušené třešně, hrušky

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava tvarohové polevyV kuchyňském robotu smíchejte tvaroh, cukr, mléko a vanilkový extrakt a mixujte do hladka. Přikryjte a dejte do podávání do chladničky.
Příprava kompotuV hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte hrušky a vařte asi 2 minuty, dokud okraje nezhnědnou. Přidejte sušené třešně, pomerančovou šťávu, cukr a 1/3 hrnku vody. Přiveďte k varu a vařte asi 5 minut do sirupu; dejte stranou.

Příprava vaflíPředehřejte troubu na 120 °C. Ve velké míse smíchejte mouku, ovesné vločky, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu, zázvor a sůl. V jiné míse smíchejte mléko, tvaroh, vejce, vanilkový extrakt a pomerančovou kůru (směs bude hrudkovitá) a poté vmíchejte moučnou směs, dokud se nespojí. Vmíchejte rozpuštěné máslo.
Předehřejte vaflovač a postříkejte jeho povrch sprejem na pečení. Nalijte malé množství těsta (asi 0,5 hrnku, v závislosti na vašem vaflovači) a pečte do křupava. Vafle přendejte na plech a ohřejte v troubě; postup opakujte se zbývajícím těstem. Navrch vafle potřete krémovou polevou a ovocným kompotem.

Kategorie:

recept / Dezerty / Palačinky, smažené placky, vafle, sendviče / Food Network - recepty / Americká kuchyně

Podobné recepty