Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Římský salát s dresinkem z slaniny, vejce a modrého sýra - podrobný recept.

Složení:

Na salát:

• 8 proužků slaniny
• 1 velké syrové vejce
• 2 hlávky římského salátu
• Sůl a čerstvě mletý černý pepř

Na zálivku na salát:

• 1 hrnek majonézy
• 1 hrnek rozdrobeného nivy (cca 115 g)
• 1/2 hrnku kefíru
• 1 šalotka
• 1 lžíce čerstvě nastrouhané citronové kůry
• 1/2 lžičky Worcestrová omáčka
• 1/2 lžičky soli
• 1/4 čajové lžičky celeru
• 2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
• Čerstvě mletý černý pepř

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

slanina, vejce, římský salát, majonéza, modrý sýr, kefír, šalotka, citronová kůra, Worcestrová omáčka, semena celeru, petržel

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte troubu na 190 °C. Omotejte proužky slaniny kolem špízů. Položte je na plech a pečte v troubě dozlatova, asi 20 minut; nechte vychladnout. Nalámejte slaninu na kousky a nechte ztuhlé části.
Krok 2
• Vložte vejce do malého hrnce s dostatečným množstvím studené vody. Přiveďte k varu, přikryjte pokličkou a odstavte z plotny. Nechte ho v horké vodě ztuhnout, asi 10 minut, a poté sceďte.
  
  Vejce dlaní převalte po povrchu, abyste rozbili skořápku, a poté ho oloupejte pod tekoucí studenou vodou. Vejce proceďte přes jemné síto a nechte odstát.
Krok 3
• Odstraňte velké vnější listy římského salátu, opláchněte je a poté jemně nasekejte. Jádry rozkrojte napůl, opláchněte pod tekoucí studenou vodou a oklepejte přebytečnou vlhkost. Poloviny naskládejte na sebe. římský salát Mezi 4 pokrmy. Posypte malým množstvím nasekaných listů římského salátu, dochuťte solí a mletým pepřem dle chuti.
Krok 4
• V kuchyňském robotu smíchejte majonézu, nivu, kefír, šalotku, citronovou kůru, worcesterskou omáčku, sůl a celer do hladka. Nalijte do omáčníku, poté vmíchejte čerstvou petrželku a štědře opepřete. Získáte 2 hrnky zálivky na salát z nivy.
  
  Každou porci ozdobte 1/4 šálkem zálivky, vaječným protlakem a slaninou. Zbývající zálivku podávejte nebo si ji uschovejte na další použití (v těsně uzavřené nádobě ji lze uchovávat v chladničce až 3 dny).

Hlasy: 2