Kuřecí polévka s domácími nudlemi

Hlasy: 5

Čas: 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Recept na kuřecí polévku s domácími nudlemi.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

400 g mouky
4 vejce
1 kuře na polévku
3 mrkve
2 kořeny petržele
1 cibule
1/2 celer
10 hrášků nového koření
1 bobkový list
Sůl
400 g kuřecích jater
2 snítky petrželky
60 g strouhanky
Mletý černý pepř

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mouka, vejce, kuře, mrkev, petržel, cibule, celer, kuřecí játra, kořen petržele, bobkový list, nové koření, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Prosejte mouku do kopečku, uprostřed udělejte důlek a rozklepněte do něj dvě vejce. Nožem postupně vmíchejte mouku do vajec a poté těsto hněťte rukama, dokud nevznikne tuhé těsto. Rozdělte těsto na čtyři díly a každý díl vyválejte na tloušťku asi 1 mm. Nechte těsto 15 minut schnout a poté ho nakrájejte na tenké proužky.
Omyté kuře vložte do hrnce. Zalijte 2 litry vody, přidejte bobkový list a nové koření a přiveďte k varu. Snižte plamen, vývar osolte a vařte 2 hodiny na mírném ohni, občas seberte pěnu. Vyjměte kuře. Do vývaru přidejte oloupanou cibuli a oloupanou kořenovou zeleninu. Vařte 20 minut. Vyjměte cibuli. Vývar sceďte.

Omytá játra rozemeleme na masovém mlýnku a smícháme se 2 vejci, bylinkami, strouhankou, solí a pepřem. Vytvoříme knedlíčky a uvaříme je ve vývaru. Přidáme nudle a vaříme další 4 minuty. Přidáme nakrájenou zeleninu a kuřecí maso.

Mohlo by vás také zajímat recepty na čiré polévky.

Kategorie:

recept / Polévky / Čiré polévky / Masové polévky / Polévky s těstovinami a cereáliemi

Podobné recepty