Pikantní a kyselá polévka s nudlemi a krevetami
Hlasy: 1
Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 480, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 85 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 924 mg, cukr 5 G.
Kalorie 480, celkový tuk 5 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 23 G., sacharidy 85 G., vlákno 2 G., cholesterol 137 mg, sodík 924 mg, cukr 5 G.
Tato hustá, lahodná a zdravá polévka potěší všechny milovníky asijské kuchyně, zejména thajské. Rýžové nudle, šťavnatý bok choy, cherry rajčátka a pevné krevety se podávají v čirém, pikantním a kyselém vývaru s červenou kari pastou a limetkovou šťávou. Nudle se vaří odděleně od polévky a do misky se přidávají těsně před podáváním. Díky tomu zůstanou pevné. Podávejte bohatě ozdobené čerstvým koriandrem.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 lžíce nerafinovaného kokosového oleje
- 3 lžíce červené kari pasty
- 4 lžičky rybí omáčky
- 2 lžičky světle hnědého cukru
- 3 hrnky lehce osoleného kuřecího vývaru
- 1 hrnek cherry rajčat
- 2 svazky malého bok choy
- 1 hrnek čerstvého koriandru
- 340 g suchých plochých rýžových nudlí
- 2 lžíce čerstvě vymačkané limetkové šťávy
- 350 g středních krevet, oloupaných a zbavených žilek
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: rýžové nudle, krevety, rybí omáčka, kari pasta, kokosový olej, zelí bok choy, cherry rajčátka, limetková šťáva, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Ve velkém hrnci zahřejte kokosový olej na středním plameni. Přidejte kari pastu, rybí omáčku a hnědý cukr a za stálého míchání vařte, dokud směs neztmavne a nezačne se lepit na pánev, asi 1 minutu. Přidejte kuřecí vývar a 3 hrnky vody. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a vařte 5 minut na mírném ohni.
- Mezitím rozpůlíme cherry rajčátka. Nakrájíme čínskou řepu na 2,5 cm kousky a nasekáme polovinu koriandru. Rýžové nudle přidáme do hrnce s vroucí vodou a vaříme podle návodu na obalu. Scedíme nudle a rozdělíme je do misek.
- Do vývaru přidejte limetkovou šťávu a sůl. Přidejte rajčata a vařte do změknutí, asi 1 minutu. Přidejte krevety, čínskou papriku a nasekaný koriandr. Vařte, dokud krevety nezrůžoví, 1 1/2 až 2 minuty. Nabírejte polévku do misek s nudlemi a ozdobte zbývajícím koriandrem.
Kategorie:
Podobné recepty
