Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6

Tato měkká rýžová kaše s nádechem pudinku je plná šťavnatých rozinek a kouzelné skořicové vůně. Pro krémovější texturu se během vaření přidávají žloutky. Pečlivě dodržujte podrobný recept, aby se žloutky rozpustily a kaše dosáhla perfektní konzistence. Posypte rýžovou kaši skořicí a podávejte teplou k snídani nebo vychlazenou jako dezert.

Složení:

• 0,5 šálku středně zrnné rýže
• 1 skořicová tyčinka, zlomená napůl + navíc na servírování
• 4 šálky mléka
• 3/4 hrnku cukru
• 1 lžička vanilkového extraktu
• 3 velké žloutky
• 0,5 šálku rozinek

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

dlouhozrnná rýže, vejce, mléko, rozinka, skořice

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V středně velkém hrnci smíchejte rýži, skořici, špetku soli a 3,5 hrnku mléka a na středním plameni za občasného míchání přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud rýže nezměkne, asi 12 minut.
Krok 2
• Mezitím ve středně velké míse prošlehejte cukr, vanilkový extrakt, žloutky a zbývající 1/2 hrnku mléka do hladka. Za stálého míchání pomalu přilévejte asi 1 hrnek horké mléčné směsi, dokud směs nebude hladká, a poté za stálého míchání nalijte zpět do hrnce. Vmíchejte rozinky.
Krok 3
• Kaši za stálého míchání vařte na mírném ohni asi 5 minut, dokud nezhoustne. Během chladnutí bude kaše dále houstnout. Z kaše vyjměte skořicové tyčinky.
Krok 4
• Kaši nalijte do misky a na povrch položte kousek potravinové fólie. Nechte vychladnout na pokojovou teplotu a poté v případě potřeby dejte do lednice. Podávejte při pokojové teplotě nebo studené, posypané čerstvě mletou skořicí.

Hlasy: 2