Humří Mac'n'Cheese

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Tento recept promění jednoduchý domácí pokrm, jako jsou makaróny se sýrem, ve sofistikovanou lahůdku. To vše díky přidání pravého humřího masa, osmaženého na hnědém másle, a omáčce vyrobené ze čtyř druhů sýra: parmazánu, ostrého čedaru, fontiny a kozího sýra. Tato kombinace dodává omáčce bohatší a komplexnější chuť. Uvařené makaróny a humří maso smíchejte v sýrové omáčce, posypte strouhaným parmazánem a opečte v troubě dozlatova.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

220 g těstovin
6 lžic soleného másla, plus navíc na vymazání pánve
2 vařené humří ocasy, vyjmout maso a nakrájet na velké kusy (2 hrnky)
1/4 šálku prémiové mouky
2 hrnky plnotučného mléka
0,5 šálku nízkotučné smetany
1 lžíce strouhaného parmazánu
3/4 šálku strouhaného ostrého čedaru
3/4 šálku strouhaného sýra fontina
110 g kozího sýra

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, máslo, humr, prémiová mouka, mléko, krém, Parmazán, čedar, Sýr Fontina, kozí sýr

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Vařte těstoviny asi 4 minuty (měly by být docela pevné). Sceďte a dejte stranou.
Mezitím předehřejte troubu na 175 °C. Vymažte zapékací misku o rozměrech 22 x 32 cm. Ve velké pánvi rozpusťte 2 lžíce másla na středně vysokém plameni. Jakmile máslo začne hnědnout, přidejte maso z humra a vařte 1 minutu. Přelijte do misky a dejte stranou.

Do stejné pánve přidejte zbývající 4 lžíce másla. Za stálého míchání posypte moukou. Za stálého míchání vařte jíšku 1 minutu. Zalijte mlékem a za stálého míchání vařte bílou omáčku do zhoustnutí, 3–5 minut. Poté přidejte smetanu, 1 lžičku soli a dostatek černého pepře; promíchejte. Přidejte parmazán (trochu si schovejte na ozdobu!), čedar, sýr Fontina a kozí sýr a míchejte, dokud se všechen sýr nerozpustí. Přidejte maso z humra a těstoviny.
Vložte těstoviny se sýrem do připravené zapékací misky a posypte parmazánem. Pečte 20–25 minut dozlatova.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / nový rok / Vánoce / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Ryby a mořské plody / Vejce a mléčné výrobky / Americká kuchyně / Ree Drummond

Podobné recepty