Americké makaróny se sýrem pečené v troubě (Mac-n-cheese)

Hlasy: 5

Jak připravit makaróny se sýrem v americkém stylu (pečené makaróny se sýrem)

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Těstoviny se sýrem v lepkavé sýrové omáčce s křupavými kousky slaniny: tento zapékaný pokrm má vše a neodoláte. Proč? Protože těstoviny orecchiette jsou obaleny v té nejsametovější omáčce vyrobené z Gruyère a jemného bílého čedaru. Protože křupavé kousky slaniny se nacházejí jak uvnitř, tak na povrchu zapékaného pokrmu. Co dalšího potřebujete pro dokonalé těstoviny se sýrem? Tvar orecchiette je pro tento pokrm ideální: těstoviny v tvaru klasů jsou doslova plné sýra a slaniny, což vám dodá maximální chuť v každé lžičce.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky těstovin orecchiette
2 lžíce nesoleného másla
2 lžíce hladké mouky
1 hrnek mléka
1 hrnek strouhaného ostrého čedaru
1 hrnek strouhaného sýra Gruyère
8 křupavých smažených plátků slaniny, nalámaných na kousky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny orecchiette, čedar, Sýr Gruyère, mléko, slanina

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C a lehce postříkejte zapékací misku o objemu 2 litry sprejem na vaření. Dejte stranou.
Přiveďte k varu velký hrnec vody a vařte těstoviny al dente podle pokynů na obalu. Měly by být pevné na dotek, protože se budou péct v troubě. Důkladně sceďte.

Mezitím rozpusťte máslo ve velké pánvi na středně vysokém plameni. Přidejte mouku a za důkladného míchání vařte 1–2 minuty. Pokračujte ve šlehání, přidejte mléko a vařte, dokud omáčka nezhoustne, asi 5 minut.
Přidejte čedar a Gruyère a míchejte stěrkou, dokud se všechen sýr nerozpustí. Dochutíme solí a pepřem dle chuti. Sejměte pánev z plotny.
Přidejte těstoviny do sýrové omáčky a jemně promíchejte, aby se rovnoměrně obalily. Do pánve přidejte polovinu slaniny a promíchejte. Těstoviny přendejte do připraveného zapékacího pekáče. Posypte zbývající slaninou a pečte bez pokličky, dokud omáčka nezačne bublat a těstoviny nebudou uvařené, 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte 10 minut odpočinout před podáváním.

Autor receptu - Julie Wampler je blogerka a webová vývojářka z Washingtonu, D.C., a fotografka jídla.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Recepty pro dva / Trouba / Hlavní chody / Zapékané pokrmy / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / Americká kuchyně

Podobné recepty