Těstoviny zapečené se zeleninou

Hlasy: 1

Jak vařit - Zapečené těstoviny se zeleninou

Čas: 1 hodina.
Složitost: snadno
Porce: 8

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 404, celkový tuk 15 G., nasycené tuky 4 G., bílkoviny 14 G., sacharidy 51 G., vlákno 4 G., cholesterol 12 mg, sodík 474 mg, cukr 5 G.

Tyto pečené italské těstoviny jsou plné šťavnaté zeleniny a ingredience jako bílé víno, ricotta a pesto jim dodávají zářivou a mnohostrannou chuť. Ale asi nejúžasnější částí tohoto pokrmu je křupavá strouhanka a parmazánová kůrka, která jistě ohromí. Chcete nakrmit svou rodinu zdravou zeleninou bez starostí? Přidejte trochu strouhanky!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

340 g celozrnných těstovin penne (peří)
3 lžíce olivového oleje, rozdělené
1 žlutá cibule, nakrájená na tenké plátky
3 stroužky česneku, rozdrcené
1 svazek chřestu, nakrájený na malé kousky
1 střední cuketa, nakrájená na malé kousky
Černý pepř dle chuti
0,5 šálku bílého vína
2 hrnky natrhané čerstvé kapusty
1 hrnek mraženého zeleného hrášku
0,5 hrnku ricotty
0,5 lžíce. pesto omáčka
1 polévková lžíce. kořeněné strouhanky
1/4 lžíce strouhaného parmazánu
0,5 lžičky mletých vloček červené papriky
Čerstvé petrželové listy k podávání
Hrubozrnná sůl dle chuti

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny penne, chřest, cuketa, cuketa, listové zelí, hrášek, sýr ricotta, pesto omáčka, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Předehřejte troubu na 220 °C.
Těstoviny uvařte dle návodu na obalu do stavu al dente. Sceďte a dejte stranou 1/4 hrnku vody, ve které se vařily (plus trochu navíc). Těstoviny i vodu z vaření dejte stranou.

Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středním plameni. Když je horký, přidejte cibuli a česnek a promíchejte. Přidejte chřest a cuketu a dochuťte špetkou soli a černého pepře. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, 2–3 minuty. Přidejte bílé víno, seškrábněte dno pánve a nechte ho odpařit. Přidejte kapustu, hrášek, ricottu, pesto a zbývající 1/4 hrnku vody, ve které se vařily těstoviny, a přiveďte k varu, vařte 1 minutu. Přidejte těstoviny a důkladně promíchejte. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte více vody, ve které se vařily těstoviny.
Těstoviny přendejte do zapékací misky o rozměrech 22 x 32 cm.
Ve středně velké míse smíchejte strouhanku, parmazán, vločky červené papriky a zbývající 1 lžíci olivového oleje.
Těstoviny posypte směsí strouhanky a pečte, dokud strouhanka nezezlátne a omáčka nezačne bublat, 15–17 minut. Těstoviny posypte čerstvou petrželkou.

Kategorie: