Pečené makaróny se sýrem

Hlasy: 7

Jak připravit - Zapečené těstoviny se sýrem

Čas: 1 hodina 5 minut
Složitost: snadno
Porce: 6–8

Aby tento bohatý pokrm získal křupavou texturu, Alton Brown posype své makaróny se sýrem strouhankou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Kastrol

230 g makronek v kornoutu
3 lžíce (45 g) másla
3 lžíce mouky
1 lžíce hořčičného prášku
3 šálky mléka
1/2 šálku jemně nakrájené cibule
1 bobkový list
1/2 lžičky papriky
1 velké vejce
340 g strouhaného ostrého sýra čedar
1 čajová lžička kuchyňské soli
Čerstvě mletý černý pepř

Kropení

3 lžíce (45 g) másla
1 polévková lžíce. strouhanka

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, mouka, hořčice, mléko, cibule, bobkový list, paprika, vejce, čedar, strouhanka

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 180 °C.
Ve velkém hrnci s vroucí, osolenou vodou uvařte těstoviny těsně pod al dente.

Zatímco se těstoviny vaří, rozpusťte máslo v samostatném hrnci. Přidejte mouku a hořčici a míchejte 5 minut. Ujistěte se, že ve směsi nejsou hrudky. Zalijte mlékem, přidejte cibuli, bobkový list a papriku. Vařte 10 minut na mírném ohni a poté bobkový list vyjměte.
Rozšlehejte vejce a přidejte 3/4 sýra. Osolte a opepřete. Přidejte směs s těstovinami a nalijte do zapékací misky o objemu 2 litry. Posypte zbývajícím sýrem.
V hrnci rozpusťte máslo a vmíchejte do něj strouhanku. Posypte těstoviny strouhankou. Pečte 30 minut. Vyjměte z trouby a nechte 5 minut vychladnout před podáváním.

Možná vás bude zajímat další recept. makaróny se sýrem a slaninou.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Vejce a mléčné výrobky / Zapékané pokrmy / Americká kuchyně / Alton Brown

Podobné recepty