Párky v rohlíku s makaróny a sýrem

Hlasy: 1

Jak připravit - Hot dogy s těstovinami a sýrem

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Makaróny se sýrem jsou jednoduché a lahodné jídlo a v kombinaci s lahodnou grilovanou klobásou vytvoří fantastickou náplň do hot dogu. Nejprve si připravte krémovou sýrovou omáčku a smíchejte ji s makaróny se sýrem. Grilované klobásy položte na rozdělené housky na hot dog a poté navrch dejte makaróny se sýrem. Díky tomu bude sendvič ještě sytější a nebudete potřebovat další omáčky. Tyto makaróny se sýrem můžete také připravit jako samostatné jídlo a zbytky druhý den ohřát a navrch nanést na ně váš hot dog.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Makaróny se sýrem

450 g těstovin
2 hrnky plnotučného mléka
2 a 1/4 šálku smetany ke šlehání
1 lžíce (15 g) másla
1/3 hrnku mouky
240 g bílého amerického sýra, nakrájeného na kostky, pokojové teploty (asi 2 hrnky)
240 g strouhaného sýra Gruyère pokojové teploty (asi 2 hrnky)
1/3 hrnku strouhaného parmazánu, pokojové teploty

Párky v rohlíku

Rostlinný olej na smažení
6 hovězích klobás
6 bramborových housek na hot dogy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny, mléko, krém, máslo, prémiová mouka, americký sýr, Sýr Gruyère, Parmazán, klobásy, housky na hot dogy

Příprava pokrmu podle receptu:

Příprava těstovin se sýrem: Přiveďte k varu velký hrnec osolené vody. Přidejte těstoviny a vařte je podle návodu na obalu, dokud nebudou al dente. Dobře sceďte a nechte vychladnout.
Ve středně velkém hrnci zahřejte mléko a 2 hrnky smetany ke šlehání na středním plameni (nevařte). V jiném středně velkém hrnci rozpusťte máslo na středním plameni. Přidejte mouku k máslu a šlehejte asi 5 minut, dávejte pozor, aby směs nezhnědla. Přidejte teplé mléko a smetanu ke šlehání a šlehejte, dokud se vše nespojí. Přiveďte k varu a za stálého míchání vařte asi 15 minut.

Do mléčné směsi přidejte americký sýr, Gruyère a parmazán a míchejte, dokud se sýr nerozpustí, 2–3 minuty (nepřivádějte k varu). Sejměte hrnec z plotny. Mixujte tyčovým mixérem do hladka (nebo směs po dávkách přelijte do běžného mixéru a mixujte). Nechte směs vychladnout na pokojovou teplotu a promíchejte s těstovinami.
Příprava párků v rohlíku: Grilovací pánev lehce vymažte olejem a rozehřejte ji na středně vysokém plameni. Grilujte klobásy do lehkého opečení, 5 až 7 minut. Na pánvi rozehřejte těstoviny se sýrem se zbývající 1/4 hrnku smetany ke šlehání; osolte a opepřete. Klobásy položte na housky a navrch položte těstoviny se sýrem. Posypte pepřem.

Autor receptu - Marc Murphy je šéfkuchař, restauratér a televizní osobnost.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Párky v rohlíku / Americká kuchyně

Podobné recepty