Klobásy v křehkém těstě

Hlasy: 2

Čas: 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 30
Množství: 30 ks.

Stojí za to si udělat čas na přípravu vlastního těsta podle receptu, ale pokud máte málo času, skvělou náhradou je kupované křehké těsto (mastné těsto) na koláče nebo croissanty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Plnicí:

3 lžičky máku
2 lžičky sušeného nasekaného česneku
2 lžičky sušené nasekané cibule
2 čajové lžičky sezamových semínek

Křehké těsto:

30 mini párků nebo asi 10 běžných párků, nakrájených na třetiny
2 hrnky mouky plus navíc na hnětení
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička prášku do pečiva
0,5 lžičky jedlé sody
Jemná sůl
4 lžíce vychlazeného másla, nakrájeného na malé kostičky
0,66 šálku (160 ml) plnotučného mléka
1 lehce rozšlehané vejce
Horká hořčice na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: klobásy, mouka, vejce, mléko, hořčice, česnek, sezam, mák

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C. V malé misce smíchejte mák, česnek, cibuli a sezamová semínka; dejte stranou.

Ve středně velké míse smíchejte mouku, cukr, prášek do pečiva, jedlou sodu a 0,75 lžičky soli. Přidejte máslo a hněťte rukama, dokud se těsto nezačne formovat na malé kousky velikosti hrášku. Uprostřed udělejte důlek a nalijte do něj mléko. Vidličkou smíchejte suché ingredience s tekutými.
Jakmile je těsto hladké, ještě několikrát ho jemně prohněťte na dobře pomoučeném povrchu. Těsto rozválejte na tloušťku necelých 5 mm. Vykrojte co nejvíce obdélníků o rozměrech 4 x 8 cm (měli byste mít alespoň 30 kusů).

Na každý obdélník položte malý párek v rohlíku a srolujte ho tak, aby se překrývaly krátké okraje obdélníků. Sevřete je a položte švem dolů na plech s odstupem 5 cm. Každý párek v rohlíku potřete vaječnou směsí a navrch dejte dvě velké špetky makového dresinku.

Párky v rohlíku pečte v těstíčku v troubě dozlatova, 17–20 minut. Při podávání nabídněte hořčici na namáčení.

Můžete k nim přidat omáčku na namáčení klobásy v těstě.

Kategorie:

recept / Rychlé občerstvení / Párky v rohlíku / Food Network - recepty

Podobné recepty