Masový sendvič s hranolky

Hlasy: 1

Jak připravit - Masové kuličky s hranolky

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Masové sendviče na křupavých houskách plněné těmi nejjemnějšími masovými kuličkami v pikantní rajčatové marinara omáčce s italským sýrem provolone. Podáváme s pečenými hranolky s kořením.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendvič

4 sendvičové bulky s křupavou kůrkou posypané krupicí, nejlépe sezamovými semínky
300 g směsi strouhaných italských sýrů (2,5 hrnku), provolone, mozzarella, pecorino romano a fontina
Bazalka a rukola na ozdobu

Masové kuličky

700 g mletého hovězího masa z panenky (horní svíčková)
1 velké vejce, rozšlehané
1 hrnek italské strouhanky
1 střední cibule, jemně nakrájená
4 stroužky česneku, prolisované a rozdrcené
1/2 lžičky mleté červené papriky vločky
2 lžičky worcesterské omáčky
1/4 šálku nasekané petrželky
1/4 lžíce strouhaného parmazánu nebo sýra Pecorino Romano

Marinárská omáčka

1 plechovka (800 g) konzervovaných pyré z rajčat
1 plechovka (400 g) konzervovaných pyré z rajčat
2 lžíce olivového oleje
4 stroužky česneku, prolisované a rozdrcené
1/2 lžičky mleté červené papriky vločky
Hrst nasekané petrželky (asi 2 polévkové lžíce)
1/2 lžičky sušeného oregana

hranolky

4 středně velké brambory s bílou slupkou, nakrájené na 8 dlouhých tenkých plátků
Kořenící směs na gril

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: sendvičové housky, mleté hovězí maso, marinárová omáčka, rajčata, rukola, bazalka, česnek, petržel, oregano, Parmazán, sýr provolone, hranolky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 230 °C.
Směs na masové kuličky dejte do velké mísy a uprostřed udělejte důlek. Naplňte ho vejcem, strouhankou, cibulí, česnekem, vločkami červené papriky, worcesterskou omáčkou, petrželkou, sýrem a trochou soli a pepře. Ingredience na masové kuličky promíchejte, dokud se nespojí, ale nepřemíchejte. Směs rozdělte na 4 stejné díly, z každého dílu vyválejte 4 kuličky a rovnoměrně je rozložte na plech s nepřilnavým povrchem.

Vložte masové kuličky do trouby a pečte asi 12 minut. Před vyjmutím z trouby je rozdrobte, aby byly propečené.
Zahřejte středně velký hrnec na středním plameni. Přidejte rostlinný olej a česnek. Jakmile česnek začne syčet, přidejte bylinky a mletý pepř. Nechte olej půl minuty louhovat, poté vmíchejte rajčata a omáčku dochuťte solí a pepřem. Omáčku přiveďte k varu, snižte plamen a vařte na mírném ohni, zatímco se masové kuličky pečou v troubě.
Smíchejte masové kuličky s omáčkou a vložte je do bulky, 4 masové kuličky na sendvič. Posypte strouhaným sýrem a vložte sendviče do grilu, aby se sýr roztavil.
Navrch sendviče posypte nasekanou bazalkou a rukolou a podávejte s hranolky.

Recept Sendviče s vepřovými masovými kuličkami a nakládanou mrkev.

Pečené hranolky

Brambory štědře pokapejte olivovým olejem. Brambory promíchejte s směs kořeníBrambory položte na plech s nepřilnavým povrchem a pečte 20 minut nebo do změknutí. Po 10 minutách plech dobře protřepejte, aby se nepřilepily.