Sendvič s masovými kuličkami v misce na chleba
Hlasy: 1
Čas: 2 hodiny 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 8
Složitost: snadno
Porce: 8
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 586, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 33 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 131 mg, sodík 1094 mg, cukr 8 G.
Kalorie 586, celkový tuk 36 G., nasycené tuky 18 let G., bílkoviny 33 G., sacharidy 31 G., vlákno 3 G., cholesterol 131 mg, sodík 1094 mg, cukr 8 G.
Sendviče s masovými kuličkami, česnekový chléb, pizza… Chutě všech těchto italských oblíbenců se mísí v jedné misce na chleba, plněné lepkavým sýrem a masovými kuličkami v rajčatové marinárové omáčce. Aby chléb a náplň spojily své síly, krátce je přitlačte těžkou pánví a pečte do křupava a sýr se uvnitř nerozpustí.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 bochník kulatého venkovského bílého chleba o průměru 20 cm.
- 1/3 hrnku plnotučného mléka
- 0,5 hrnku čerstvé petrželky, hrubě nasekané
- 1 velké vejce
- 1 lžíce strouhaného parmazánu
- 0,5 lžičky vloček červené papriky
- 4 stroužky česneku, nastrouhané
- 450 g mletého hovězího masa s 20% obsahem tuku
- 2 lžíce. marinárová omáčka
- 3 lžíce strouhané mozzarelly
- 5 lžic nesoleného másla, rozpuštěného
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bílý chléb, mleté hovězí maso, masové kuličky, sýr mozzarella, Parmazán, vločky červené papriky, marinárová omáčka
Příprava pokrmu podle receptu:
- Umístěte rošt doprostřed trouby a předehřejte ji na 175 °C. Rošt položte na plech s okrajem.
- Z vrchní části chleba nařízněte 5 cm silnou kůrku a dejte stranou. Vydlabejte strouhanku a po všech stranách nechte 0,6 cm silnou stěnu. Chléb natrhejte na 1,25 cm velké kousky a dejte je do velké mísy s mlékem. Nechte 5 minut odstát (zbývající strouhanku si odložte na další použití). Přidejte petrželku, vejce, 60 ml parmazánu, 1/4 lžičky vloček červené papriky, polovinu česneku a 1 lžičku soli. Míchejte rukama, dokud se ingredience rovnoměrně nerozloží. Přidejte mleté hovězí maso a promíchejte.
- Na plech na pečení dejte 1 lžíci masové směsi na mřížku. Navlhčete si ruce a vytvarujte kuličky. Pečte dozlatova, asi 10 minut.
- Na dno misky na chleba dejte 1/2 hrnku marinárové omáčky a zbývající 1/2 hrnku omáčky nalijte do velké mísy. Do mísy přidejte masové kuličky a jemně je promíchejte, aby se obalily.
- Vytřete rošt, vraťte ho na plech a položte na něj misku s chlebem. Chléb naplňte náplní v tomto pořadí: posypte 1 hrnkem mozzarelly, poté přidejte polovinu masových kuliček potřených omáčkou a 1/4 hrnku parmazánu; opakujte vrstvy mozzarelly, masových kuliček a parmazánu. Navrch dejte zbývající 1 hrnek mozzarelly.
- Smíchejte máslo, zbývající 1/4 lžičky vloček červené papriky, zbývající česnek a 1/2 lžičky soli. Spodní stranu víka od chleba štědře vymažte směsí másla a položte ho na misku na chleba. Vnější stranu misky na chleba štědře vymažte zbývající směsí másla. Umístěte nad misku velkou litinovou pánev (nebo můžete použít hliníkovou pánev zatíženou několika velkými plechovkami zavařenin). Nechte 30 minut odstát při pokojové teplotě.
- Vyjměte formu z mísy na chleba a posypte ji zbývajícími 1/4 hrnku parmazánu. Pečte, v polovině pečení formu otáčejte, dokud chléb nebude křupavý a sýr se nerozpustí a nezíská zlatohnědou barvu, 35–40 minut. Před krájením nechte 10 minut vychladnout.
Kategorie:
Podobné recepty
