Italský dip v misce s chlebem

Hlasy: 1

Jak připravit italský dip v misce na chleba

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 6 - 8

Bruschetta dip – miska z chleba s chutnou omáčkou – je jedním z nejzajímavějších předkrmů pro setkání přátel. Misky se umístí doprostřed stolu a všichni si kolem nich namáčejí krekry, zeleninu nebo kousky opečeného chleba. Stejně oblíbený jako sýrové dipy je i zeleninový dip s tradiční italskou náplní bruschetty. Bruschetta obvykle obsahuje směs cibule, lilku, rajčat, oliv a bazalky na krajíci křupavého chleba. Dip z bruschetty má všechny stejné ingredience. Nemusíte se ale namáhat a připravovat více jednotlivých bruschet. Jednoduše lžící dejte zeleninovou náplň do misky z chleba a podávejte s krutony na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 kulatý nebo oválný bochník italského selského chleba (průměr přibližně 20 cm.)
3 lžíce olivového oleje + navíc na pokapání
1 malá cibule, jemně nakrájená
1 malý kořen fenyklu, očištěný, zbavený jádřinců a nasekaný
1 malý lilek, jemně nakrájený
2 stroužky česneku, jemně nasekané
Špetka vloček červené papriky
2 hrnky hroznových nebo cherry rajčat, rozpůlených
0,5 hrnku vypeckovaných oliv, rozkrojených napůl
1 lžíce červeného vinného octa
0,5 hrnku čerstvé bazalky, hrubě nasekané
1/4 hrnku strouhané solené ricotty + navíc na ozdobu
Krekry nebo zelenina k podávání

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: Italský chléb, lilky, cibule fenyklu, cherry rajčátka, hroznová rajčata, olivový, sýr ricotta, vinný ocet, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Ve velké nepřilnavé pánvi rozehřejte olivový olej na středním plameni. Přidejte cibuli, kopr a lilek a za stálého míchání vařte do změknutí, 10–12 minut. Přidejte česnek, vločky červené papriky, 1 lžičku soli a pár mletých černých pepřů. Přidejte 1/4 hrnku vody a za stálého míchání vařte, dokud se všechna voda nevsákne, asi 2 minuty.
Vmíchejte rajčata a za občasného míchání vařte 3–5 minut, dokud mírně nezměknou. Sejměte z ohně, přidejte olivy a ocet. Nechte 20 minut vychladnout a občas promíchejte.

Mezitím předehřejte troubu na 200 °C. Malým zoubkovaným nožem vykrojte strouhanku a nechte 1 cm silnou kůrku. Nakrájejte strouhanku na kousky a rozložte je na plech, pokapejte olivovým olejem, osolte a opepřete. Pečte v troubě 5–8 minut.
Vmíchejte bazalku a sýr do zeleninové směsi, osolte a opepřete. Naplňte misku na chleba omáčkou a navrch posypte sýrem. Pokapejte olivovým olejem a podávejte s opečeným chlebem, krekry a/nebo zeleninou na namáčení.

Kategorie:

recept / Omáčky / Dipy / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty