Chlebová miska plněná sýrem brie a brusinkovou omáčkou
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Díky chytře navrženým zářezům lze boky této misky na chleba odlomit a ponořit do lepkavého roztaveného sýra a lahodné rozmarýnovo-brusinkové omáčky. Hustá kůrka sýra brie zabraňuje jakémukoli prosakování, když se miska na chleba smršťuje. Takto můžete jíst chléb i náplň najednou s minimálním nepořádkem. Na přípravu tohoto předkrmu budete potřebovat francouzský chléb boulé, kolečko sýra brie, které se dovnitř pohodlně vejde, a brusinkovou omáčku. Omáčku lze připravit předem. Sestavenou misku upečte v troubě a podávejte horkou.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 bochník francouzské boulé o průměru 22 cm.
- 1 hrnek krystalového cukru
- 1 hrnek pomerančové šťávy
- 350 g mražených brusinek (asi 2 hrnky)
- 2 lžičky čerstvých lístků rozmarýnu, nasekaných
- 1 kolečko sýra brie o průměru 15 cm.
- 2 lžíce (30 g) rozpuštěného másla
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: žitný chléb, Sýr brie, brusinková omáčka, Pomerančový džus, rozmarýn
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
- Ve středně velkém hrnci smíchejte cukr a pomerančovou šťávu a přiveďte k varu na středním plameni. Vařte, dokud se cukr nerozpustí, asi 3 minuty. Přidejte brusinky a 1 lžičku rozmarýnu a za stálého míchání vařte, dokud tekutina nezhoustne a nezredukuje se na polovinu, asi 20 minut. Přendejte na plech a dejte do lednice vychladnout, asi na 1 hodinu.
- Mezitím do kuličky uprostřed umístěte sýr brie. Nožem kolem něj obkreslete kruh s malým okrajem, abyste vytvořili kulatý otvor o něco větší než kruh sýra, a odstraňte odříznutou kůrku. Ořízněte a zploštěte ji, abyste vytvořili víko na misku na chleba. Vykrojte strouhanku a po stranách misky na chleba nechte 1 cm silnou vrstvu strouhanky.
- Zapíchněte zoubkovaný nůž do středu boku bochníku a udělejte po celém obvodu vodorovný řez hluboký 1,2 cm. Poté začněte od okraje mísy na chleba a udělejte řez hluboký 5 cm směrem dolů, který spojí s vodorovným řezem. Tento postup opakujte po celém kruhu a dělejte rovnoběžné svislé řezy vzdálené 6 cm od sebe. Pomocí cukrářského štětce vymažte vnitřek bochníku máslem a posypte zbývající 1 lžičkou rozmarýnu, 1/2 lžičky soli a špetkou pepře.
- Odložte stranou 1/4 hrnku brusinkové omáčky a zbytek rozetřete na dno misky na chleba. Ořízněte horní kůrku sýra a položte ji na brusinkovou omáčku. Misku na chleba přendejte na připravený plech. Otvor přikryjte poklicí a pečte, dokud se sýr neprohřeje a nezměkne a chléb nezezlátne, 45–50 minut.
- Misku s chlebem přendejte na servírovací talíř, sejměte víko a navrch přelijte odloženou brusinkovou omáčkou. Z okrajů misky odtrhněte kousky a namáčejte je do dipu. Opečte nakrájenou strouhanku a podávejte také k namáčení. Recept na dip v Miska na chléb s kysaným zelím a roztaveným sýrem.
Kategorie:
Podobné recepty
