Brusinkový sorbet ze svařeného vína

Hlasy: 1

18+ Nadměrná konzumace alkoholu je škodlivá pro vaše zdraví!

Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Množství: 2 litry

Lahodné a aromatické svařené víno vás nejen zahřeje v zimě, ale může být i příjemným osvěžením v letních vedrech, když se z něj připraví sorbet. Uvařte si svařené víno z červeného vína, ochuťte aromatickým kořením, čerstvými brusinkami a pomerančem. Brusinky přeceďte a nechte část rozmixované dužiny vylouhovat do dezertu. Pro zmrazení sorbetu použijte výrobník zmrzliny. Výsledný dezert je velmi lehký, zdravý a plný nádherných chutí a kořeněných vůní.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 šálky čerstvých brusinek
2,5 šálku červeného vína
4 hrášky nového koření
2 skořicové tyčinky
2 celé stroužky
Šťáva a proužky kůry z 1 pomeranče
1 vanilkový lusk

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: brusinka, červené víno, nové koření, skořice, karafiát, Pomeranče, vanilkový lusk

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci smíchejte brusinky, červené víno, 2,5 hrnku vody, nové koření, skořicové tyčinky, celý hřebíček, pomerančovou kůru, pomerančovou šťávu a vanilkový lusk. Vařte na mírném ohni 20–30 minut. Brusinky velmi změknou a tekutina se zredukuje asi o 20 %.
Směs přeceďte přes jemné síto, abyste zachytili koření, a jemně zatlačte na brusinky, abyste získali část dužiny. Směs dejte vychladit do lednice a poté z ní připravte sorbet ve výrobníku zmrzliny.

Kategorie:

recept / Slavnostní jídla / Dezerty / Zmrzlina, sorbety / Alkoholické koktejly / Koktejly s vínem

Podobné recepty