Listový kroužek plněný kuřecím masem Buffalo

Hlasy: 2

Jak vyrobit - Kuřecí kroužek z listového těsta Buffalo

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Tento kroužek z listového těsta Buffalo je ideální pro nakrmení velkého počtu hostů. Každé listové těsto se snadno odlupuje a uprostřed stojí miska s omáčkou z modrého sýra. Na jeho přípravu budete potřebovat hotové listové těsto na croissanty, rozdělené na trojúhelníky. Listové těsto naplňte kuřecím masem v pikantní smetanové omáčce, zabalte a pečte. Bude chutnat stejně jako slavná křidélka Buffalo, jen lépe. Podávejte s celerem a mrkvovými tyčinkami, tradiční oblohou Buffalo, spolu s kroužkem z listového těsta a omáčkou z modrého sýra.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 balení 220g chlazeného těsta na croissanty
700 g kuřecích prsou bez kůže a kostí (asi 2 velká prsa)
0,5 hrnku pálivé omáčky + navíc na servírování, například Frank's
220 g mozzarelly, nakrájené na 1 cm kostky, nebo 1 hrnek sýra Monterey Jack
110 g smetanového sýra, pokojové teploty
2 lžíce zálivky z modrého sýra, plus navíc na servírování
2 balení 220g chlazeného těsta na croissanty
2 lžíce rozdrobeného nivy
Mrkev a celerové tyčinky na servírování
Speciální vybavení: miska o objemu 150 ml.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, smetanový sýr, sýr mozzarella, modrý sýr, pálivá omáčka, Francouzské těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na režim grilování. Plech vyložte alobalem.
Ve středně velké míse promíchejte kuřecí prsa s 1/4 hrnku pálivé omáčky a 1/4 lžičky soli. Přendejte na připravený plech a pečte, v polovině pečení jednou otočte, dokud nejsou propečená, asi 20 minut. Snižte teplotu trouby na 190 °C.

Mezitím ve velké míse smíchejte mozzarellu, smetanový sýr, dresink z modrého sýra a zbývající 1/4 hrnku pálivé omáčky. Kuře nakrájejte na cm velké kostky a vmíchejte do sýrové směsi.
Sejměte alobal z plechu, obraťte ho dnem vzhůru a nastříkejte zadní stranu sprejem na pečení. Rozložte těsto a rozdělte ho na 16 trojúhelníků. Do středu připraveného plechu vložte zapékací misku o objemu 150 ml. Trojúhelníky uspořádejte do kruhu kolem zapékací misky, mírně je překrývajte, kratšími stranami se dotýkejte misky a špičatými konci směřujte ven; mělo by to vypadat jako velké slunce.
Lžící naneste kuřecí směs na dno trojúhelníků, po stranách nejblíže k misce. Posypte nivou a misku dejte stranou. Vezměte špičatý konec jednoho trojúhelníku a přeložte ho přes náplň, přičemž špičku zastrčte pod spodní okraj těsta, aby se zajistila (těsto náplň zcela nepokryje). Opakujte se zbývajícími trojúhelníky; kuřecí náplň bude viditelná v mezerách.
Pečte, dokud kůrka nezezlátne a sýr se nerozpustí, asi 25 minut. Nechte 15 minut vychladnout. Pomocí stěrky sejměte kroužek z plechu na servírovací talíř. Podávejte s pálivou omáčkou, dresinkem z modrého sýra a mrkvovými a celerovými stonky.

Kategorie: