Česnekový chléb s kuřecí nádivkou Buffalo
Hlasy: 4
Čas: 1 hodina 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10
Kuře Buffalo je křupavé smažené kuřecí maso potřené máslem a pálivou omáčkou, obvykle podávané s mrkví a celerem a namočené v dipu z modrého sýra. Vydatný a sytý předkrm v podobě kuřete Buffalo připravíte tak, že osmažíte obalované kuře, zabalíte ho do plátků mozzarelly a vložíte ho mezi plátky bagety. Navrch přelijete krémovou česnekovou omáčkou, zabalíte do alobalu a upečete. Kůrka bagety zkřupne a bude ještě lahodnější a sýr se na kuřeti rozpustí. Tento lahodný plněný chléb lze podávat jako předkrm k pivu nebo vínu, nebo jako náhražku snídaňového sendviče.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- Jedno kuřecí prso bez kosti a kůže o hmotnosti 250 g.
- 1/4 hrnku mouky
- 1 velké vejce
- 1/4 šálku středně pálivé omáčky, plus více dle potřeby
- 1/4 hrnku strouhanky
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 1 bageta o délce 30-35 cm.
- 4 plátky mozzarelly
- 4 lžíce (60 g) másla, nakrájeného na kousky
- 3 stroužky česneku, jemně nasekané
- Mrkvové tyčinky a stonky celeru k servírování
- Omáčka z modrého sýra k podání
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: bageta, sýr mozzarella, pálivá omáčka, kuřecí prsa, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 175 °C. Utrhněte 2 kusy alobalu o 30 cm delší než bageta a naskládejte je na sebe.
- Kuře rozkrojte napříč na 4 stejné kusy. Připravte si obalovací plochu se 3 mělkými miskami: V první misce smíchejte mouku a 1 lžičku soli; ve druhé misce rozšlehejte vejce se 3 lžícemi pálivé omáčky; a do třetí misky přidejte strouhanku. Každý kousek kuřete nejprve obalte v mouce a poté ho namočte do vaječné směsi a nechte okapat přebytečnou hmotu. Poté obalte v strouhankaPřendejte na talíř.
- Další talíř vyložte papírovou utěrkou. Ve velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni, dokud se malé množství obalované hmoty nezačne rozpíjet. Vložte obalované kuře na pánev a ujistěte se, že se kousky nedotýkají. Smažte z obou stran dozlatova, asi 2–3 minuty. Vyjměte na talíř vyložený papírovou utěrkou.
- Bagetu rozkrojte na 4 stejné kusy (přibližně stejně dlouhé jako kousky kuřete). Malým nožem z každého kusu bagety vykrojte trochu dužiny.
- Na plátek mozzarelly položte kousek kuřete a v případě potřeby přidejte trochu pálivé omáčky. Kuře obalte sýrem a vložte ho do jednoho plátku bagety. Opakujte se zbývajícím kuřetem, sýrem, pálivou omáčkou (pokud ji používáte) a plátky chleba. Každou plněnou bagetu rozkrojte na třetiny a naskládejte je těsně u sebe na alobal.
- Do misky vhodné do mikrovlnné trouby dejte máslo, česnek a zbývající 1 lžíci pálivé omáčky a za stálého míchání ohřívejte v mikrovlnné troubě v 30sekundových intervalech, dokud se máslo nerozpustí. Směsí nalijte plátky bagety a zabalte je do alobalu.
- Pečte, dokud kuře není propečené, sýr se nerozpustí a povrch chleba nezezlátne, 30 až 35 minut. Přendejte alobalový obal na prkénko a rozbalte. Podávejte s mrkví, celerem, pálivou omáčkou a dresinkem z modrého sýra.
Kategorie:
Podobné recepty
