Sendviče s paprikou Poblano

Hlasy: 1

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 9

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 358, celkový tuk 23 G., nasycené tuky 11 G., bílkoviny 16 G., sacharidy 22 G., vlákno 1 G., cholesterol 66 mg, sodík 343 mg, cukr 4 G.

Posuňte tyto šťavnaté hovězí karbanátky na další úroveň s úžasnou sýrovou polevou inspirovanou mexickým pokrmem rajas con crema. Preclíkové bulky mají perfektní texturu, aby vydržely slanou omáčku, ochucenou pečenými paprikami poblano a cibulí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 papriky poblano
1 lžíce rostlinného oleje
půlka bílé cibule, nakrájené na tenké plátky
2 stroužky česneku, jemně nasekané
1/4 šálku mexické zakysané smetany
110 g sýra Oaxaca, nakrájeného na kostičky
4 lžíce rozpuštěného nesoleného másla
1 čajová lžička mletého chipotle pepře
1 balení (300 g) mini preclíkových bulek
450 g mletého hovězího masa, rozděleného na 9 placek po 45–50 g.
2 švestková rajčata, nakrájená na plátky
1 hrnek lístků koriandru
Speciální vybavení: štětec na pečivo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, švestková rajčata, koriandr, Sýr Oaxaca, poblano pepř, zakysaná smetana

Příprava pokrmu podle receptu:

Papriky poblano grilujte na plynovém hořáku nebo v troubě na stupeň grilování, otáčejte je, dokud nebudou ze všech stran opečené, asi 8 minut. Přendejte do středně velké mísy a přikryjte talířem, aby se napařily a uvolnily slupky, asi 5 minut. Po vychladnutí odstraňte zčernalé slupky, semínka a stonky. Nakrájejte poblano na tenké proužky. Dejte stranou.
Umístěte rošt trouby co nejblíže k topnému tělesu. Předehřejte troubu na vysoký stupeň grilování.

Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středním plameni. Přidejte cibuli a za častého míchání ji opékejte, dokud nezměkne a nebude průsvitná, asi 5 minut. Přidejte česnek a opékejte, dokud mírně nezměkne a nezačne vonět, asi 30 sekund. Přidejte poblano a opékejte ho, dokud nebude zcela doměkké, asi 5 minut. Vmíchejte zakysanou smetanu a sýr Oaxaca a opékejte, dokud se sýr nerozpustí. Snižte plamen na minimum, posypte 1 lžičkou soli a udržujte v teple.
V malé misce smíchejte rozpuštěné máslo, chipotle mouku a 1 lžičku soli. Slidery rozkrojte napůl, položte je řeznou stranou nahoru na plech a rovnoměrně potřete máslovou směsí. Pečte v troubě dozlatova po okrajích, asi 2 minuty. Přendejte na servírovací talíř.
Hovězí karbanátky dejte na plech a štědře osolte a opepřete. Pečte v troubě do požadované propečenosti, asi 4 minuty na střední teplotu.
Na každou spodní housku položte placku. Pokapejte trochou omáčky poblano a navrch dejte plátek rajčete a lístky koriandru. Sendviče uzavřete horními houskami.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Piknik / Gril v troubě / Letní jídla / Rychlé občerstvení / Sendviče / Předkrmy / Sendviče / Masové předkrmy / Food Network - recepty / Tex-Mex

Sbírky receptů