Hovězí sendviče s černými fazolemi

Hlasy: 5

Čas: 10 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Tyto sendviče jsou skvělým způsobem, jak nasytit čtyři osoby pouhými 200 gramy mletého hovězího masa. Jednoduše zkombinujte maso s černými fazolemi! Karbanátky budou mít stejnou masovou chuť a navíc budou zdravější. Jednoduše rozmačkejte uvařené černé fazole a smíchejte je s mletým hovězím masem a kořením. Aby se karbanátky nepřevařily, připravte je malé, například na sendviče slidery. Tento recept vyžaduje grilování všeho: karbanátků, mini bulek na burger a coleslawu. To dodá vašemu salátu jemnou kouřovou chuť, zvláště pokud grilujete na dřevěném uhlí. Položte coleslaw a karbanátky na opečené bulky a dobrou chuť!

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Sendviče

220 g mletého hovězího masa
1/4 šálku vařených černých fazolí
2 lžíce olivového oleje
1 čajová lžička česnekového prášku
1 lžíce dijonské hořčice
8 mini hamburgerové housky

Grilovaný zelný salát

Půl hlávky červeného zelí, nakrájené na 4 klínky, s listy připojenými k jádru
2 lžíce rostlinného oleje
1 lžíce cukru
1 lžička jemně nastrouhané pomerančové kůry
1 lžička dijonské hořčice
1 lžíce čerstvě vymačkané pomerančové šťávy
1/4 hrnku olivového oleje
1/4 šálku nasekané čerstvé petrželky
1 zelená cibule, nakrájená

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mleté hovězí maso, černé fazole, červené zelí, Pomerančová kůra, Dijonská hořčice, zelená cibulka, petržel, česnekový prášek, hamburgerové housky

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril.
Ve středně velké míse rozmačkejte černé fazole s 1 lžící olivového oleje a česnekovým práškem pomocí šťouchadla na brambory nebo vidličky do hladka. Směs fazolí jemně smíchejte s mletým hovězím masem. Velkoryse osolte a opepřete.

Rozdělte masovou směs na 8 stejných kusů a vytvarujte z nich tenké placičky. Pomocí cukrářského štětce lehce potřete povrch každé placičky hořčicí. Lehce vymažte gril a položte placičky na rozpálený gril. Smažte dozlatova, asi 1–2 minuty z každé strany.
Mini housky rozkrojte napůl a potřete zbývajícím máslem. Housky položte na gril a grilujte do křupava. Karbanátky podávejte na opečených houskách s zelným salátem navrchu.

Grilovaný zelný salát:

Předehřejte gril. Klínky zelí položte na plech a pokapejte je z obou stran rostlinným olejem. Posypte cukrem, solí a černým pepřem a poté klínky obalte. Grilujte zelí 4 minuty z každé strany, celkem 8 minut, jednou otočte, nebo dokud okraje nezačnou vadnout, ale hlavní část zelí zůstane křupavá. Sejměte zelí z grilu a nechte ho několik minut vychladnout.
Mezitím si ve středně velké míse připravte vinaigrette. Pomerančovou kůru, dijonskou hořčici a pomerančovou šťávu vyšlehejte s olivovým olejem do emulze. Osolte a opepřete dle chuti. Nakrájejte pečené zelí, odstraňte jádřinec a přidejte ho do mísy s dresinkem. Přidejte petrželku a jarní cibulku a promíchejte, aby se obalily.

Kategorie: