Bao housky s vepřovým břichem
Hlasy: 1
Čas: 4 hodiny a 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 15
Složitost: snadno
Porce: 15
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 407, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 33 mg, sodík 496 mg, cukr 11 G.
Kalorie 407, celkový tuk 28 let G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 9 G., sacharidy 30 G., vlákno 1 G., cholesterol 33 mg, sodík 496 mg, cukr 11 G.
Tyto asijské sendviče se připravují z pečeného vepřového břicha. Chuť bude ještě lepší, když je necháte v omáčce odležet v lednici do zítřka. Vložte plátek vepřového masa s omáčkou do měkké čínské dušené housky, navrch posypte pečenými chilli papričkami a čerstvým koriandrem a dobrou chuť!
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 0,5 hrnku tmavě hnědého cukru
- 1/4 šálku sójové omáčky
- 2 lžíce rýžového octa
- 2 lžíce hoisin omáčky
- 2 stroužky česneku, rozdrcené
- 2,5 cm kořene zázvoru, oloupaného a jemně nasekaného (asi 1 polévková lžíce)
- 700 g vepřového břicha bez kůže
- 15 mražených bao bulek
- 2 lžíce rostlinného oleje
- 4 zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
- 1 červená jalapeño paprička, nakrájená na tenké plátky
- 0,5 šálku hustě nacpaných čerstvých lístků koriandru
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: uzená vepřová hruď, rýžový ocet, hoisin omáčka, koriandr, jalapeňos papričky
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve středně velké míse smíchejte cukr, sójovou omáčku, ocet, hoisin, česnek, zázvor a dostatek černého pepře. Vepřové břicho rozkrojte napůl a vložte ho do čtvercové zapékací misky o straně 20 cm tukem nahoru. Nalijte marinádu na břicho, pevně přikryjte alobalem a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc.
- Předehřejte troubu na 150 °C.
- Hrudní hrudí pečte odkryté, dokud nebude měkké a snadno propíchnutelné vidličkou, asi 2 hodiny. Přendejte na prkénko a dejte stranou. Vývar z pánve nalijte do středně velké pánve, přiveďte k varu na středním plameni a vařte za občasného míchání, dokud se objem nezredukuje na polovinu, asi 15 minut.
- Mezitím si připravte dušené bao bulky podle návodu na obalu.
- V malé pánvi rozehřejte rostlinný olej na vysokém plameni, dokud nebude velmi horký. Přidejte jarní cibulku a jalapeño a vařte 1–2 minuty, dokud nezměknou. Přendejte na malý talíř.
- Vepřové břicho nakrájejte na 15 kusů. Jakmile omáčka v pánvi zhoustne, vypněte oheň, přidejte vepřové břicho a jednou ho otočte, aby se obalilo omáčkou.
- Do každé housky vložte kousek vepřového břicha, posypte směsí zelené cibulky a jalapeño papriček a ozdobte lístky koriandru. Ihned podávejte.
Kategorie:
Podobné recepty
