Celozrnné těsto na pizzu

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny.
Složitost: snadno
Množství: 4 pizzy (průměr 18 cm)

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 108, celkový tuk 1 G., nasycené tuky G., bílkoviny 3 G., sacharidy 21 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.

Pro zdravější variantu použijte jako základ celozrnnou mouku, přidejte špetku medu, trochu olivového oleje a vody, abyste vytvořili těsto.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Základ pizzy

1 balíček sušeného droždí
1 a 1/4 šálku teplé vody
1,5 šálku celozrnné mouky
2 hrnky prémiové pšeničné mouky
1 lžíce olivového oleje
1 lžíce medu
1/2 lžičky soli

Možnosti polevy na pizzu

Strouhaný sýr mozzarella
Strouhaný parmazán
Sýr ricotta
Plátky rajčat
Cibule nakrájená na kolečka
Plátky žampionů (lišek)
Pečené červené papriky (oloupat, zbavit semínek a nakrájet)
Plátky vypeckovaných oliv Kalamata
Tenké plátky pórku (důkladně omyjte a odstraňte vnější listy)
růžičky brokolice
Špenátové listy

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: celozrnná mouka, prémiová mouka, med, kynuté těsto

Příprava pokrmu podle receptu:

Droždí rozpusťte v odměrce s teplou vodou.

Do kuchyňského robotu dejte celozrnnou mouku, pšeničnou mouku, droždí, olivový olej smíchaný s medem a solí.

Všechny ingredience smíchejte. Zapněte kuchyňský robot a mixujte, dokud se těsto nezačne tvořit kuličkou. Těsto přendejte do velké, vymazané mísy.

Přikryjte potravinovou fólií nebo kuchyňskou utěrkou a nechte kynout na teplém místě 45 minut, nebo dokud těsto nezdvojnásobí svůj objem.
Těsto prohněteme, přendáme na pomoučený vál a lehce prohnětíme. Rozdělíme těsto na 4 stejné díly a každý vyválíme do kuličky.

Těstové kuličky přikryjte a dejte do lednice alespoň na 2 hodiny nebo přes noc. Před tvarováním nechte těsto vytemperovat na pokojovou teplotu.

Na pomoučené ploše vyválejte těsto do kruhu o průměru 18–20 cm. Každý kruh položte na dřevěnou kůl na pizzu nebo do formy na pizzu. Navrch dejte oblíbenou ingredienci.

Předehřejte troubu na 230 °C a pečte každou pizzu 7–8 minut.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Rychlé občerstvení / Pizzy / Pekárna / Slané koláče / Italská kuchyně

Podobné recepty