Dvouingredienční těsto na pizzu

Hlasy: 1

Jak připravit - těsto na pizzu ze dvou ingrediencí

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Toto jednoduché těsto na pizzu je bez kvasnic, což znamená, že se připravuje rychle: stačí odměřit ingredience, smíchat, hníst a rozválet. Je vyrobeno pouze z kypřicí mouky a řeckého jogurtu. Z receptu vyjdou dvě pizzové kůrky o průměru 25 cm. Navrch je můžete pustit své oblíbené ingredience, jako je rajčatová omáčka na pizzu a strouhaná mozzarella pro domácí Margheritu. Doporučujeme péct pizzu na velmi rozpáleném kameni na pizzu nebo, pokud ho nemáte, na obráceném plechu. Kůrka tak bude obzvláště křupavá a lahodná.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 hrnky samokypřicí mouky + navíc na práci
1 hrnek plnotučného řeckého jogurtu
pizzová omáčka a strouhaná mozzarella na ozdobu

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: samokypřící mouka, jogurt

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte kámen na pizzu nebo obrácený plech na pečení do střední části trouby a předehřejte ji na 230 °C.
Do velké mísy dejte mouku a jogurt a míchejte vidličkou, dokud nevznikne řídké těsto. Těsto se může zpočátku zdát suché a drobivé, ale během míchání se spojí. Těsto vyklopte na lehce pomoučenou pracovní plochu a hněťte ho asi 8 minut, dokud nebude hladké a mírně pružné, v případě potřeby přidejte více mouky. Pokud se těsto zdá příliš suché, přidávejte vodu po 1 lžíci a pokračujte v hněcení, dokud nebude měkké a poddajné.

Těsto rozdělte napůl, vytvarujte z něj kuličky a poté z nich válečkem vyválejte dva korpusy na pizzu o průměru 25 cm. Zadní stranu dalšího obráceného plechu nebo kůrky na pizzu posypte moukou, krupicí nebo kukuřičnou moukou a navrch položte kruh z těsta.
Potřete korpus pizzy omáčkou a posypte strouhaným sýrem, přičemž od okrajů nechte asi 1 cm volného místa. Pizzu položte na předehřátý pečící kámen nebo plech. Nebo těsto rozválejte na plechu, posypte požadovanými ingrediencemi a pečte v předehřáté troubě.
Pečte, dokud kůrka nezezlátne a sýr nezačne bublat, 8–10 minut. Pomocí velké stěrky přendejte pizzu na prkénko a nechte ji 5 minut odpočinout. Opakujte s druhým kruhem těsta.

Poznámka

Při odměřování mouky ji lžící nasypte do suché odměrky a přebytečnou mouku odstraňte. Nabírání mouky přímo ze sáčku odměrkou ji zhutní, a pečivo bude suché.