Rohlík z listového těsta s příchutí pizzy pepperoni

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 8 - 10

Připravte si sváteční předkrm inspirovaný pizzou s listovým těstem. Uvnitř každý najde ingredience na pepperoni pizzu: slanou klobásu, mozzarellu, parmazán a šťavnaté nakládané papriky. Tento recept lze snadno zdvojnásobit pro větší počet hostů. Rohlík upečte předem a dejte do lednice, poté jej těsně před podáváním znovu ohřejte v troubě na 175 °C. Podávejte nakrájený na plátky s teplou pizzovou omáčkou na namáčení.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1 plát (250 g) mraženého listového těsta, rozmraženého
2 hrnky strouhané polotučné mozzarelly (220 g)
110 g tenkých plátků salámu, nakrájených na kousky velikosti sousta
60 g plátků pepperoni
1/4 hrnku strouhaného parmazánu, plus navíc na posypání
5 lžic jednoduchého strouhanka
2 velká vejce, rozšlehaná v oddělených šálcích
2 lžíce nakládaných banánových paprik, nahrubo nasekaných
0,5 lžičky sušeného oregana + navíc na posypání
Špetka vloček červené papriky a navíc na posypání
Prémiová mouka na práci s těstem
1 hrnek připravené omáčky na pizzu, na namáčení
Speciální vybavení: kámen na pizzu nebo plech na pečení

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: listové těsto, sýr mozzarella, Parmazán, banánový pepř, omáčka na pizzu, vločky červené papriky, oregano, pepperoni klobása, salám

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte rošt na spodní část trouby, položte na něj kámen na pizzu nebo plech a předehřejte troubu na 190 °C (375 °F). Další plech vyložte pečicím papírem.
Ve středně velké míse smíchejte a protlačte mozzarellu, salám, pepperoni, parmazán, 4 lžíce strouhanky, 1 vejce, banánovou papriku, oregano, 1/4 lžičky soli a vločky červené papriky; dejte stranou.

Pracovní plochu posypte moukou a vyložte na ni plát listového těsta. Rozválejte ho do obdélníku o rozměrech 22 x 37,5 cm. Těsto přendejte na připravený plech.
Zbývající 1 lžící strouhanky posypte podélně do středu těsta. Na strouhanku lžící rozetřete sýrovou směs a pevně přitlačte, přičemž na každém krátkém konci nechte 2,5 cm okraj a na každé delší straně přibližně 7,5 cm okraj. Krátké strany těsta přeložte přes náplň. Kuchyňskými nůžkami nakrájejte těsto na obou stranách náplně na 2,5 cm široké proužky, které zastavíte 1 cm od náplně. Mělo by tak vzniknout třásňové třásně.
Těsto potřete po celém povrchu zbývajícím rozšlehaným vejcem. Začněte na jednom krátkém konci a střídavě překládejte proužky, mírně diagonálně, přes náplň, abyste vytvořili vzor podobný copu. Náplň by měla být z větší části pokryta těstem, ale část bude vykukovat mezi proužky.
Uchopte oba konce rolády a vytvarujte ji do tvaru podkovy. Potřete vršek a boky těsta rozšlehaným vejcem. Posypte oreganem, vločkami červené papriky a parmazánem.
Plech s roládou položte na předehřátý plech a pečte dozlatova, 40–45 minut.
Mezitím se zahřejte omáčka na pizzuPomocí zoubkovaného nože nakrájejte roládu na kousky. Podávejte s teplou omáčkou.