Italský piknikový chléb

Hlasy: 1

Čas: 1 hodina 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 10

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 615, celkový tuk 37 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 26 G., sacharidy 42 G., vlákno 3 G., cholesterol 98 mg, sodík 1481 mg, cukr 4 G.

Tento lahodný chléb je plněný pepperoni, klobásou a šunkou, k tomu paprikami a cibulí – to vše jsou klasické ingredience skvělé masové pizzy. Nakrájejte ho na kousky velikosti sousta a podávejte jako předkrm na vaší příští domácí párty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g syrové pikantní italské klobásy, bez obalu
1/4 hrnku olivového oleje
220 g žampionů, nakrájených na tenké plátky
1 středně velká zelená paprika, zbavená semínek a nakrájená na tenké plátky
1 střední červená cibule, nakrájená na tenké plátky
1/4 šálku vypeckovaných černých oliv, rozčtvrcených
Prémiová mouka na práci s těstem
700 g kupovaného těsta na pizzu
1 balení krájených pepperoni o hmotnosti 170 g.
4 plátky šunky, každý nakrájený na 8 proužků
1 polévková lžíce kupovaného marinárová omáčka
3 lžíce strouhané mozzarelly (250 g)
1 velké vejce, rozšlehané na obalení těsta
1 čajová lžička česnekového prášku

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mletá klobása, sladká paprika, olivový, žampiony, marinárová omáčka, kynuté těsto, šunka, pepperoni klobása

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 200 °C. Plech vyložte pečicím papírem.
Ve velké nepřilnavé pánvi na středně vysokém plameni opečte klobásu, míchejte ji a lámejte na malé kousky, dokud nezhnědne a nezružoví, asi 10 minut. Klobásu přendejte na papírové utěrky, aby se okapal přebytečný tuk, a vraťte pánev na střední plamen.

Na pánvi rozehřejte olej a přidejte houby. Osolte, opepřete a za stálého míchání opékejte 8–10 minut dozlatova. Přidejte papriku a cibuli a za stálého míchání opékejte 6–8 minut do změknutí. Zeleninu a houby přendejte do misky a přidejte olivy.
Na lehce pomoučené pracovní ploše vyválejte těsto do obdélníku o rozměrech 50 x 35 cm. Po kratší straně těsta rovnoměrně rozložte plátky pepperoni, proužky šunky a opečenou klobásu s okrajem o šířce 2,5 cm. Poté maso rovnoměrně potřete marinárovou omáčkou.
Omáčku posypte mozzarellou a poté na sýr rovnoměrně rozložte zeleninu a houby. Začněte od krátké strany a těsto pevně srolujte do rolády. Otevřené švy po stranách přitlačte k sobě a poté je zastrčte pod roládu.

Poznámka

Aby se s těstem lépe pracovalo, dejte ho před použitím na 10–15 minut do lednice.
Rohlík přendejte na připravený plech, potřete rozšlehaným vejcem a posypte česnekovým práškem. Pečte dozlatova, asi 40 minut.
Nechte chléb alespoň 10 minut vychladnout. Rozkrojte ho podélně napůl, každou polovinu napříč na 4 stejné kusy a podávejte teplý.