Řecká kuchyně a zdraví

Vědci provedli studii o přínosech středomořské stravy pro zdraví srdce, která ukázala, že je skutečně prospěšná. Prvními subjekty byli obyvatelé Kréty. Během svého života konzumovali následující potraviny.

1. Škrob. Nevyhýbejte se škrobu ani komplexním sacharidům., které se nacházejí v chlebu a těstovinách. Škrob je primárním zdrojem energie pro tělo. Lahodné řecké těstoviny jako kritharaki nebo orzo, stejně jako řecký chléb, vám dodají veškerý potřebný škrob.

2. VláknaCelé, nezpracované obiloviny, luštěniny, čočka a ořechy jsou nejlepším zdrojem vlákniny. V Řecku se připravuje lahodná polévka zvaná fassolada, která se připravuje z fazolí, zeleniny a olivového oleje.

3. Čerstvé ovoceZařaďte čerstvé ovoce do svého denního jídelníčku. Řekové pravidelně jedí fíky, hrušky, švestky, hrozny, melouny a pomeranče. V řeckých domácnostech se toto ovoce často podává jako dezert.

4. Zelená zeleninaKromě ovoce jedí Řekové také velké množství listové zeleniny a bylin. Patří mezi ně pampeliška, špenát, fenykl, mangold, šrucha a hořčice. Některé z těchto rostlin se dají nalézt divoce v Řecku a na Krétě, zatímco jiné se pěstují v zahradách a na farmách po staletí, což z nich činí nedílnou součást jídelníčku. Řecká kuchyně.

5. Olivový olejŘekové konzumují hodně oleje. Na osobu spotřebují půl šálku denně. Pokud je to možné, používejte olivový olej do všech pokrmů, které vyžadují tuk.

6. Sýry a mléčné výrobkyŘecké sýry se vyrábějí z ovčího nebo kozího mléka, takže mají nízký obsah tuku a jsou snadněji stravitelné než sýry z kravského mléka. Řekové také milují jogurty, které se konzumují v čisté formě nebo se používají k přípravě omáček, dezertů a pochutin.

7. Ryby a mořské plodyKaždá část Řecka se nachází relativně blízko moře, ne více než 140 km daleko. Stovky kilometrů pobřeží, stejně jako řecké ostrovy, zajišťují, že obyvatelstvo pravidelně konzumuje ryby a další mořské plody, které hrají zásadní roli v ekonomice země a jsou klíčovou součástí řecké kuchyně.

8. Pták a vejce.

9. MasoTento produkt je poslední na seznamu řecké kuchyně. V Řecku není příliš oblíbený. Obvykle se připravuje a podává pouze o svátcích a zvláštních příležitostech.

Překlad: Natalia Semenovová „TopCook“

Hlasy: 1