Vepřová panenka se sladkokyselou zeleninou
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukr 15 G.
Kalorie 420, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 3 G., bílkoviny 38 let G., sacharidy 28 let G., vlákno 5 G., cholesterol 95 mg, sodík 1233 mg, cukr 15 G.
Vepřovou panenku opečte na pánvi, nakrájejte na tenké plátky a podávejte se směsí brokolice, mrkve a nakládaných paprik ve sladkokyselé polevě z javorového sirupu a pepřového nálevu. Ideální volba pro rychlou, lahodnou a zdravou večeři uprostřed týdne.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 1 velká vepřová panenka (asi 700 g), rozkrojená napříč napůl
- 1/4 šálku extra panenského olivového oleje
- 6 mrkví, nakrájených na plátky silné 1 cm.
- 5 šálků růžiček brokolice (asi 1 hlávka)
- 8 plátků nakládaných sladkých třešňových papriček + 3 lžíce nálevu
- 2 lžíce javorového sirupu
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřová panenka, brokolice zelí, mrkev, chilli paprička, javorový sirup
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 245 °C. Vepřové maso osolte a opepřete.
- Ve velké pánvi vhodné do žáruvzdorné trouby rozehřejte 1 lžíci olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte vepřové maso a smažte ho za stálého otáčení ze všech stran, dokud nebude opečené, asi 8 minut. Přendejte na talíř.
- Vytřete pánev; přidejte další 1 lžíci olivového oleje a zahřívejte na středně vysokém plameni. Přidejte mrkev a za stálého míchání opékejte, dokud okraje nezhnědnou, asi 4 minuty. Přidejte brokolici, zbývající 2 lžíce olivového oleje, 1/2 lžičky soli a pár strouhanek černého pepře. Navrch dejte vepřové maso. Přeneste pánev do trouby a pečte, dokud teploměr zapíchnutý do středu vepřového masa neukáže 63 °C, 12–15 minut.
- Vepřové maso přendejte na prkénko a nechte ho před krájením alespoň 5 minut odpočinout.
- Mezitím vraťte pánev na sporák a zahřejte na středně vysoký plamen. Přidejte k zelenině kousky cherry papriček, nálev a javorový sirup. Za stálého míchání vařte, dokud zelenina nezměkne, asi 1 minutu; osolte. Nakrájejte vepřové maso a osolte a opepřete. Podávejte s glazovanou zeleninou.
Kategorie:
Podobné recepty
