BBQ okra

Hlasy: 3

Čas: 28 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Recept na grilovanou okru.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

450 g čerstvé okry
1 čajová lžička hrubé soli
1 lžička sladké papriky
1 čajová lžička cukru
1 čajová lžička mletého koriandru
1/2 lžičky mletého černého pepře
1/2 lžičky kajenského pepře
1/4 čajové lžičky celeru
1 lžíce rozpuštěného másla nebo olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: okra, koriandr, mletý kajenský pepř, semena celeru, okra, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu.

V malé misce smíchejte sůl, papriku, cukr, koriandr, černý pepř, kajenský pepř a celer. Zamíchejte.
Opláchněte okru pod tekoucí studenou vodou a osušte ji papírovými utěrkami. Odřízněte konce stonků, ale okru nekrájejte. Vložte okru do velké mísy, přidejte máslo a promíchejte. Přidejte směs koření a znovu promíchejte.

K vaření položte okru na rozpálený gril kolmo k mřížkám nebo ji napíchněte na bambusové špízy, vždy po 4–5, stranami k sobě (špízy předem namočte do vody), aby zelenina nepropadla skrz mřížky do ohně.

Okru smažte dozlatova, asi 2–4 minuty z každé strany, v případě potřeby ji obraťte kleštěmi. Osmaženou okru přendejte na talíř nebo talíře a ihned podávejte.

Autor receptu - Steven Raichlen (USA) je spisovatel, novinář, učitel vaření a televizní moderátor.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Letní jídla / Hlavní chody / Přílohy / Zelenina a houby / Gril, barbecue / Grilovaná zelenina a ovoce

Sbírky receptů