Pečené jehněčí karé

Hlasy: 16

Čas: 1 hodina 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Jehněčí karé je pokrm, který zaujme nejprve svým luxusním a lákavým vzhledem a poté úžasnou chutí, kterou umocní krátká marináda před grilováním. Čerstvé bylinky (rozmarýn, tymián), česnek, kajenský pepř a olivový olej tvoří vynikající marinádu. Všechny ingredience prošlehejte v kuchyňském robotu a nechte maso asi hodinu namočené, poté grilujte do křupava. Jehněčí karé je křehké a šťavnaté, s pikantní chutí a vůní středomořských bylin a česneku.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 velké stroužky česneku, rozdrcené
1 hrnek čerstvých lístků rozmarýnu
1 lžička čerstvých lístků tymiánu
Špetka kajenského pepře
Hrubá mořská sůl
2 lžíce olivového oleje
6 jehněčích žeber s masem, asi 2 cm silných.

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: česnek, rozmarýn, tymián, mletý kajenský pepř, jehněčí

Příprava pokrmu podle receptu:

Vložte česnek, rozmarýn, tymián, kajenský pepř a sůl do kuchyňského robotu s kovovou čepelí. Pulzně mixujte. Přidejte olivový olej a mixujte, dokud se nevytvoří pasta. Pastou vetřete do obou stran každého karbanátku s kostí a marinujte alespoň 1 hodinu v lednici. Vyjměte maso z lednice a nechte ho přijít na pokojovou teplotu, což bude trvat asi 20 minut.
Rozehřejte grilovací pánev na vysokém plameni, dokud se nezačne kouřit, přidejte maso a smažte asi 2 minuty. Otočte a smažte další 3 minuty pro středně propečenou verzi nebo 3,5 minuty pro středně propečenou verzi.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Maso / Giada De Laurentiis

Podobné recepty