Smažené sádlo

Hlasy: 1

Čas: 3 hodiny 10 minut

Smažené obalované sádlo je stará svačina, tradiční na americkém Jihu, kde bylo kdysi velmi oblíbené. Vyrábí se z jednoduchých ingrediencí a je ideální, když máte chuť na zdravou pochoutku. Vyrábí se ze soleného vepřového sádla s dostatečným množstvím masa. Sádlo se nakrájí na široké plátky, před smažením se namočí do mléka nebo kyselého mléka, aby se odstranila přebytečná sůl. Sádlo se poté obalí v mouce a smaží se ve velkém množství oleje dozlatova. Smažené sádlo je ideální jako svačina k pivu, jako příloha k hlavnímu chodu nebo do sendvičů.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Solené sádlo
Mléko nebo kyselé mléko
Černý pepř
Mouka
Arašídové máslo

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: vepřové sádlo

Příprava pokrmu podle receptu:

Nakrájené sádlo dejte do nádoby a zalijte mlékem nebo kyselým mlékem. Nechte několik hodin odstát, aby se z něj uvolnila sůl. Vyjměte sádlo z mléka a mléko sceďte.
Každý plátek slaniny okořeňte pepřem a poté lehce obalte v mouce.

Do pánve s tlustým dnem nalijte 6 mm arašídového oleje. Rozehřejte olej na středně vysokém plameni. Opatrně vložte připravené plátky slaniny do horkého oleje. Smažte, jednou otočte, dokud nebudou lehce opečené a propečené (asi 7–8 minut).
Sádlo přendejte na talíř vyložený papírovou utěrkou, aby okapal přebytečný tuk.

Kategorie:

recept / Pohodlné jídlo / Smažení / Předkrmy / Svačinky / Masové předkrmy / Americká kuchyně

Podobné recepty