Smažený kuřecí řízek s bylinkovou a zázvorovou omáčkou

Jak vařit - Smažený kuřecí prsní řízek s bylinkovou a zázvorovou omáčkou

Čas: 25 minut
Složitost: snadno
Porce: 2

Abyste zajistili šťavnatá kuřecí prsa se zlatavou kůrkou na povrchu, smažte je na velmi rozpálené pánvi maximálně 5 minut z každé strany. Z opečených kousků přilepených na dně se dá připravit lahodná omáčka. Tato technika, zvaná deglazování, zahrnuje přidání trochy vývaru a dalších tekutin do pánve po osmažení masa, například limetkové šťávy, která rozpustí zbývající maso a tuk. Přidejte trochu zázvoru a čerstvých bylinek. Bazalka a máta dokonale doplní bílé maso svou zářivou chutí. Hotovou omáčkou přelijte kuřecí prsa a dobrou chuť.

Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 316, celkový tuk 16 G., nasycené tuky 1,5 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 2 G., vlákno - G., cholesterol 99 mg, sodík 238 mg.

Složení:

2 půlky kuřecích prsou bez kosti a kůže (2 filety), každá o hmotnosti asi 170 g.
2 lžíce rostlinného oleje, například rafinovaného slunečnicového oleje
Šťáva z půlky limetky (asi 1 lžíce)
3 lžíce kuřecího vývaru, domácího nebo z konzervy, lehce osoleného
2 lžičky jemně nastrouhaného zázvoru
1/4 šálku natrhaných bazalkových lístků
2 lžíce natrhaných lístků máty

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuřecí prsa, zázvorový kořen, bazalka, máta

Doporučujeme

10 klasických šampaňských koktejlů

97 nejlepších předkrmů na Nový rok a Vánoce

Novoroční dezerty, 31 receptů

31 úžasných receptů na silvestrovskou večeři

64 receptů na koktejly a nápoje na novoroční svátky

64 receptů na silvestrovské koktejly a nápoje

88 nejlepších receptů na sladké pečené dobroty a dezerty na novoroční svátky

88 nejlepších receptů na sladké pečivo a dezerty

50 rychlých a snadných receptů na novoroční svátky

50 rychlých a snadných receptů na novoroční jídla

Příprava:

Krok 1

Na středně velké pánvi rozehřejte rostlinný olej na středně vysokém plameni, dokud se nezačne třpytit. Obě strany kuřecích prsou osolte a opepřete a položte je na pánev kůží dolů. Smažte, jednou otočte, dokud prsa neztuhnou, asi 5 minut z každé strany. Kuřecí prsa přendejte na talíř.

Krok 2

Do pánve přidejte limetkovou šťávu a dřevěnou lžící seškrábněte všechny zhnědlé kousky. Přidejte kuřecí vývar a zázvor a přiveďte k varu. Sejměte z ohně a do omáčky vmíchejte bazalku a mátu.

Krok 3