Čas: 1 hodina 20 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Kuřecí závitky s bylinkami - podrobný recept.

Složení:

• 1 kg kuřecích prsních řízků, rozmrazených
• 3 lžíce jemně nasekaného čerstvého estragonu
• 3 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
• 3 lžíce jemně nasekané pažitka
• 2 lžičky jemně nasekaného čerstvého tymiánu
• 2 lžíce. panko strouhanka
• 200 g másla, pokojové teploty
• Sůl a čerstvě mletý pepř
• 1 hrnek mouky
• 4 velká vejce
• 1 lžíce dijonské hořčice
• 2 hrnky panko strouhanky
• Rostlinný olej na smažení
• Amandinský pilaf na ozdobu

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

kuře, pažitka, petržel, tymián, estragon, vejce, mouka, hořčice, Dijonská hořčice, strouhanka, panko strouhanka

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• V míse smíchejte máslo, estragon, petrželku, pažitku, tymián, 1 lžičku soli a 1/4 lžičky pepře. Směs položte na pečicí papír a srolujte do 2,5 cm silné rolády. Zabalte a dejte na 3 hodiny do mrazáku.
Krok 2
• Zmrazené máslo nakrájejte na 6 stejných kusů.
  
  Kuřecí prsa nakrájejte na 6 vrstev a položte je na prkénko, přikryjte potravinovou fólií a paličkou je rozklepněte na tloušťku asi 1 cm. Kuřecí prsa položte na čisté pečicí papíry a osolte a opepřete. Doprostřed dejte lžíci másla a pevně je srolujte pomocí pečicího papíru. Dejte na 2 hodiny do lednice.
Krok 3
• Předehřejte troubu na 180 °C. Položte mřížku na plech. Do pekáče nasypte mouku. V míse rozšlehejte vejce a hořčici. Do jiného pekáče nasypte strouhanku. Rozviňte kuřecí závitky a důkladně je osolte a opepřete. Obalte závitky nejprve v mouce, poté ve vaječné směsi a nakonec ve strouhance.
Krok 4
• Nalijte 1–2 cm rostlinného oleje do pánve, rozehřejte ho a smažte závitky na středně vysokém plameni, po dávkách ze všech stran, dozlatova, 6–8 minut. Závitky položte na mřížku a pečte dozlatova, asi 10 minut. Kuřecí závitky podávejte s Amandinský pilaf.

Hlasy: 1