Klubový sendvič s kuřecím salátem

Hlasy: 2

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Dokonalý klubový sendvič si připravíte tak, že na kuře dušené v bylinkách dáte čerstvý celer a jarní cibulku, polijete ho majonézou a hořčičnou omáčkou a vložíte ho mezi krajíce chleba se slaninou, hlávkovým salátem a rajčaty.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Klubový sendvič

4 hrnky nakrájeného vařeného kuřete, viz recept níže
1 stonek celeru, nakrájený na kostky o velikosti 0,5 cm
4 tenké plátky zelené cibulky nebo 1/4 šálku sladké cibule, nakrájené na kousky o velikosti 1/4 palce
1,5 lžičky jemně nasekaného čerstvého estragonu nebo kopru
2 lžíce jemně nasekané petrželky
1 hrnek hotové nebo domácí majonézy
2 čajové lžičky citronové šťávy
1 lžička dijonské hořčice
2 čajové lžičky hrubozrnné soli
Čerstvě mletý černý pepř
4 krajíce celozrnného chleba, rozpůlené

Vařené kuře na salát:

1,3 kg kuřecích prsních půlek s kostí (bez tuku)
10 snítek petrželky
2 snítky čerstvého tymiánu
1 malá cibule, rozpůlená
1 malá mrkev, rozpůlená
1 stonek celeru, rozpůlený
5-6 šálků domácího nebo konzervovaného nesoleného kuřecího vývaru

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí prsa, celozrnný chléb, Dijonská hořčice, citronová šťáva, majonéza, cibule, zelená cibulka, celer, mrkev, petržel, estragon, tymián, kopr

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte kuřecí maso, celer, cibuli a bylinky.

V malé misce smíchejte majonézu, citronovou šťávu, hořčici, sůl a pepř dle chuti. Přidejte kuře a jemně promíchejte. Před podáváním dejte do lednice.

Kulinářské rady: Podávejte na listech hlávkového salátu s půlkami rajčat, půlkami avokáda nebo si připravte klubový sendvič s domácím chlebem, křupavou uzenou slaninou, zralými rajčaty a hlávkovým salátem.
Do středně velkého hrnce dejte petržel, tymián, cibuli, mrkev, celer a kuřecí prsa. Zalijte vývarem a přiveďte k varu. Snižte plamen na velmi nízkou teplotu a hrnec přikryjte poklicí. Kuře duste 20 minut nebo dokud neztuhne. Sejměte hrnec z plotny, odkryjte a nechte kuře 30 minut vychladnout ve vývaru.

Kuře přendejte na prkénko. Vývar si uschovejte. Odstraňte kosti a kůži a kuře nakrájejte na kostky o velikosti 2,5 cm. Výtěžek: 4 hrnky nakrájeného kuřete nebo 4–6 porcí.

Vývar sceďte a přikrytý skladujte v chladničce až 3 dny nebo jej zmrazte pro pozdější použití. Před použitím z povrchu odstraňte veškerý tuk.

Kategorie:

recept / Večeře / Předkrmy / Sendviče / Americká kuchyně

Podobné recepty