Grilované kuřecí řízky s rajčatovo-bylinkovým salátem

Hlasy: 1

Jak připravit - Grilované kuřecí řízky s rajčatovým a bylinkovým salátem

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 300, celkový tuk 13 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 40 G., sacharidy 4 G., vlákno 1 G., cholesterol 99 mg, sodík 1082 mg, cukr 2 G.

Tenké plátky kuřecích prsou se potřejí olivovým olejem a grilují. Křehké maso potřebuje k propečení jen pár minut z každé strany. Dávejte pozor, abyste plátky nepřepékli, mohlo by dojít k jejich vysušení. Podávejte s jednoduchým salátem z nakrájených barevných rajčat smíchaných se šalotkou, čerstvou bazalkou, estragonem a petrželkou a dochucených olivovým olejem a vinným octem. Toto rychlé a snadné jídlo je plné zářivých letních chutí.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

2 zralá středně velká rajčata (1 červené a 1 žluté), zbavená jádřinců a nakrájená (asi 1 1/2 hrnku)
1 stroužek česneku, oloupaný a rozdrcený
1 zelená cibule, nakrájená na tenké plátky
3 lžíce olivového oleje + navíc na vymazání
2 lžičky červeného vinného octa
2 lžičky hrubé soli + více dle chuti
1/3 šálku natrhané čerstvé bazalky
3 lžíce hrubě nasekaného estragonu
3 lžíce hrubě nasekané petrželky
4 kuřecí řízky, každý 180 g (viz poznámka)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: rajčata, česnek, zelená cibulka, vinný ocet, bazalka, estragon, petržel, kuřecí prsa

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte venkovní gril na vysokou teplotu.
V malé misce smíchejte rajčata, česnek, šalotku, 3 lžíce olivového oleje, ocet, 2 lžičky soli a černý pepř dle chuti. Přidejte všechny bylinky, ale nemíchejte.

Kuřecí řízky lehce potřete olivovým olejem a dochuťte solí a černým pepřem dle chuti. Smažte, jednou otočte, dokud nejsou propečené, asi 2 minuty z každé strany. Zeleninu promíchejte s rajčaty. Na každý ze 4 talířů dejte jeden řízek, navrch dejte trochu zeleninového a rajčatového salátu (prolisovaný česnek můžete vyhodit) a podávejte.

Poznámka

Řízky jsou velmi tenké kusy masa nebo ryby. Vaří se rychle a snadno. Začněte s kuřecími prsy bez kůže a kostí. Vložte je mezi dva listy potravinové fólie nebo voskovaného papíru. Pomocí paličky na maso nebo malé těžké pánve maso rozdrťte, dokud nedosáhne rovnoměrné tloušťky asi 1 cm. Můžete si také koupit hotové řízky.

Kategorie: