Středomořské rolky z tresky

Hlasy: 18 let

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 414, celkový tuk 19 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 27 G., vlákno 4 G., cholesterol 88 mg, sodík 421 mg, cukr 5 G.

Tento pokrm ve středomořském stylu zaujme každého svou chutí, luxusní vůní a jedinečnou prezentací v pergamenovém obalu. Na porci se připraví jeden obal, který obsahuje tenké plátky brambor s cibulí a kořením, filet z tresky, cherry rajčátka a olivy. Pevně uzavřené obaly se poté vloží do trouby, aby se zapékaly a napařily v uvolněné šťávě. Rybu podávejte se zeleninou přímo na pergamenu a každou porci ozdobte kouskem másla smíchaného s nasekanou jarní cibulkou a citronovou kůrou.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z tresky bez kůže (střední řez) každý o hmotnosti 170 g.
450 g malých brambor Yukon Gold, nakrájených na 2 cm silné plátky.
1 malá cibule, nakrájená na tenké plátky
1 stroužek česneku, prolisovaný
3 lžíce extra panenského olivového oleje
1/4 lžičky vloček červené papriky
1/4 lžičky jemně nastrouhané citronové kůry + 2 lžíce citronové šťávy
1 lžička nasekaného čerstvého tymiánu
1/4 šálku vypeckovaných oliv Kalamata, nahrubo nasekaných
1 plechovka (450 g) konzervovaných cherry rajčat
2 lžíce nesoleného másla, pokojové teploty
1 lžíce nasekané čerstvé pažitky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, žluté brambory, cherry rajčátka, Olivy z Kalamaty, tymián, citronová kůra

Příprava pokrmu podle receptu:

V misce smíchejte brambory, cibuli a česnek s 1 lžící olivového oleje, vločkami červené papriky a 1/4 lžičky soli. Tresku přendejte na talíř, pokapejte citronovou šťávou a posypte solí, černým pepřem a tymiánem.
Předehřejte troubu na 220 °C (425 °F). Ustřihněte čtyři listy pečicího papíru o délce 40 cm. Z papíru vytvořte balíčky (viz fotogalerie): na plech pečicího papíru položte asi čtvrtinu bramborové směsi; navrch dejte filet z tresky a asi čtvrtinu oliv a rajčat (spolu s trochou tekutiny ze sklenice). Pokapejte 0,5 lžící olivového oleje. Pečící papír zalepte. Opakujte se zbývajícími ingrediencemi a vytvořte další 3 balíčky; položte je na 2 plechy na pečení.

Vložte do trouby a pečte, dokud se pečicí papír nenafoukne a tekutina nezačne bublat, asi 25 minut. Před otevřením nechte 5 minut odpočinout.
Mezitím smíchejte v malé misce máslo, jarní cibulku, citronovou kůru a špetku soli. Opatrně otevřete sáčky a navrch dejte máslo a jarní cibulku.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Trouba / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Bramborové pokrmy / Pečené brambory / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty