Pečené kuřecí rolky s chorizo
Hlasy: 1
Čas: 1 hodina 45 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 1040, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 111 G., vlákno 8 G., cholesterol 214 mg, sodík 1046 mg, cukr 5 G.
Kalorie 1040, celkový tuk 43 G., nasycené tuky 13 G., bílkoviny 48 G., sacharidy 111 G., vlákno 8 G., cholesterol 214 mg, sodík 1046 mg, cukr 5 G.
Každá porce tohoto pokrmu inspirovaného latinskoamerickou kuchyní se peče v samostatném obalu zabaleném v pergamenu. Před pečením se kuřecí stehna bez kosti a kůže marinují několik hodin v pikantní pastě z chilli papriček, zelené cibulky, koriandru a bylinek. Položte je na plátky uvařené polenty, navrch dejte papriky a smažené chorizo, zabalte do pergamenu a pečte, dokud kuře není propečené. Získáte kompletní jídlo s masem a oblohou. Po otevření obalu kuře ihned posypte rozdrobeným sýrem Cotija.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 60 g suché chorizo klobásy, nakrájené na tenké plátky (asi 1/2 hrnku)
- 1 paprička Fresno nebo červená jalapeño, rozčtvrcená (odstraňte semínka, abyste snížili pálivost)
- 4 zelené cibulky, nakrájené na 3 kusy
- 1 hrnek čerstvého koriandru
- 3 stroužky česneku, nahrubo nasekané
- 1 lžíce nasekaného čerstvého oregana
- 1 čajová lžička kmínu
- Šťáva z 1 limetky + klínky na servírování
- 800 g kuřecích stehen bez kůže a kostí (asi 6 kusů), rozkrojených napůl
- 1 tuba (500 g) připravené polenty, nakrájené na 12 koleček
- 2 červené papriky, nakrájené na tenké plátky
- 1/4 šálku rozdrobeného sýra cotija
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, klobása chorizo, polenta, Fresnský pepř, jalapeňos papričky, sladká paprika, Sýr Cotija, limetková šťáva, oregano, kmín, zelená cibulka, koriandr
Příprava pokrmu podle receptu:
- V malé nepřilnavé pánvi na středním plameni opečte chorizo za občasného míchání do křupava, asi 5 minut. Přelijte do misky děrovanou lžící a dejte stranou. Nechte vyškvařený tuk v pánvi trochu vychladnout.
- V kuchyňském robotu smíchejte chilli papričku, jarní cibulku, koriandr, česnek, oregano a kmín. Přidejte 2 lžíce vody, výpeky z pánve, limetkovou šťávu a 1/4 lžičky soli; mixujte, dokud nevznikne hustá pasta. Pastu přendejte do velké mísy, přidejte kuře a promíchejte.
- Přikryjte a dejte do chladničky alespoň na 30 minut a maximálně na 4 hodiny.
- Předehřejte troubu na 220 °C.
- Utrhněte čtyři listy pečicího papíru o délce 40 cm. Vytvořte balíčky (viz foto): na jeden list pečicího papíru naskládejte tři plátky polenty; navrch dejte čtvrtinu od každé papriky, chorizo a kuřete. Balíček zalepte. Postup opakujte a vytvořte další tři balíčky; balíčky rozložte na dva plechy na pečení.
- Vložte do trouby a pečte, dokud pečicí papír nenafoukne a kuře nebude propečené, asi 30 minut. Nechte 5 minut odpočinout. Opatrně otevřete balíčky, posypte sýrem a podávejte s klínky limetky.
Kategorie:
Podobné recepty
