Pečené kuře s chorizem a bramborami

Hlasy: 5

Čas: 1 hodina 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

I když si ráda vařím na sporáku, často dávám přednost méně stresujícímu způsobu, jak nakrmit lidi: pečení v troubě. A když jsem unavená, pevně věřím, že pečení je nejlepší volba. Užijte si jednoduchost vaření v troubě: stačí tam hodit všechny ingredience a ejhle, jídlo si můžete dát několikrát a zbytky ohřát na něco čerstvého. Myslím, že příprava salátu stojí za to, ale ve zbytku času si můžete zout flamencové boty a užít si fiestu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

12 kuřecích stehen (s kostí, s kůží)
800 g chorizo klobás (pokud jsou malé, nechte je celé; pokud jsou běžné velikosti, nakrájejte je na 4cm kousky)
600 g mladých bílých brambor, rozpůlených
2 lžíce olivového oleje
2 oloupané a nahrubo nakrájené červené cibule
2 lžičky sušeného oregana
1 pomeranč

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: kuřecí stehna, klobása chorizo, brambor, oregano, červená cibule, Pomeranče

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C. Nalijte lžíci oleje na dno dvou mělkých zapékacích forem nebo plechů (o velikosti cca čtvrtiny standardního pekáče). Potřete kůži kuřete olejem, poté ho otočte kůží nahoru a do každé formy vložte 6 kusů kuřete.

Do obou pánví dejte chorizo a nové brambory. Posypte cibulí a oreganem a poté nastrouhejte pomerančovou kůru na obsah obou pánví.
Pečte hodinu, ale po 30 minutách vyměňte horní a spodní plech a potřete pomerančovou šťávou. Přendejte kuře, klobásu a zeleninu na velký servírovací talíř a podávejte.

Co vyrobit ze zbytků

Kuřecí quesadilla

Zbytky (po vyjmutí kostí z kuřete) můžete ohřát až 2 dny, třeba s konzervovanými nakrájenými rajčaty, sherry a pomerančovou šťávou, ale podle mého názoru se zbytky nejlépe využijí k přípravě quesadilly. Naposledy, když jsem byl v Kansasu, městě světel, jsem měl k snídani quesadillu s kuřetem, pepper jackem a bramborami a naprosto jsem si ji zamiloval.

Takže si vezměte tolik tortill z měkké pšeničné mouky, kolik vám zbyde na kuře.

Vyjměte kuřecí kosti, nakrájejte maso na kostičky spolu s chorizem a bramborami a promíchejte s nakrájeným, hrubě nebo středně jemně nastrouhaným sýrem (cheddar, mozzarella, Monterey Jack, cokoli chcete). Do každé tortilly dejte lžící malé množství směsi, srolujte ji a poté grilujte nebo smažte. Ujistěte se, že je kuře důkladně prohřáté; mějte po ruce návod.

Toto jídlo je sytá snídaně po velkém jídle nebo rychlý oběd, pokud si chcete dát něco k snědku při sledování zábavného televizního pořadu.