Krevety s citronem a bylinkami v pergamenových obalech

Hlasy: 1

Jak připravit - Krevety s citronem a bylinkami v pergamenových tortilách

Čas: 50 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 376, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 27 G., vlákno 3 G., cholesterol 200 mg, sodík 935 mg, cukr 4 G.

Velké krevety se pečou v pergamenových obalech v lahodné citronové omáčce s hroznovými rajčaty a voňavými bylinkami. Je to pokrm inspirovaný středomořskou kuchyní, jednoduchý, ale krásný na servírování. Jednoduše naskládejte krevety v omáčce mezi obaly, přidejte šťávu z škeblí (vývar) a trochu másla, pevně uzavřete a vložte do trouby. A tam se stane ta pravá magie! Opatrně otevřete obaly, vychutnejte si vůni a vychutnejte si krevety s česnekovými krutony, zapijte sklenkou suchého bílého vína.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

3 lžíce olivového oleje
2 stroužky česneku (1 prolisovaný)
Strouhaná kůra a šťáva z 1 citronu
2–3 ančovičky, opláchnuté a nakrájené (asi 1 polévková lžíce)
3 lžíce nasekané čerstvé bazalky
2 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1 čajová lžička papriky
900 g velkých krevet s ocasy, oloupaných a zbavených žilek
2 hrnky hroznových rajčat, rozpůlených
4 svazky zelené cibulky, nakrájené na tenké plátky
1 červená jalapeño paprička, zbavená semínek a nakrájená
0,5 šálku šťávy z škeblí
2 lžíce nesoleného másla
1 bageta, nakrájená na tenké plátky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: krevety, hroznová rajčata, jalapeňos papričky, šťáva z měkkýšů, Ančovičky, citronová kůra, bazalka, paprika

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 220 °C.
Ve velké míse smíchejte olivový olej, prolisovaný česnek, citronovou kůru a šťávu, ančovičky, bazalku, petržel, papriku a 1 čajovou lžičku soli. Přidejte krevety, rajčata, jarní cibulku a jalapeño a promíchejte.

Nastříhejte osm listů pergamenového papíru o délce 40 cm. Vytvořte balíčky (viz fotogalerie) ze dvou vrstev pergamenu. Děrovanou lžící naneste asi čtvrtinu směsi s krevetami na dvojitou vrstvu pergamenu. Pokapejte 2 lžícemi šťávy z škeblí, přidejte 0,5 lžíce másla a čtvrtinu tekutiny z misky. Balíčky uzavřete.
Opakujte a vytvořte další 3 svazky; položte je na dva plechy na pečení.
Vložte do trouby a pečte, dokud krevety nebudou propečené a tortilly nenafouknou, asi 20 minut. Nechte 5 minut odpočinout a poté otevřete.
Mezitím grilujte plátky bagety, dokud se neobjeví stopy po grilování; potřete je zbývajícím stroužkem česneku. Opatrně otevřete sáčky a podávejte s opečeným chlebem.
Při otevírání obalů buďte opatrní: uvnitř je horká pára!

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Jednoduché recepty na krevety / Trouba / Hlavní chody / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Podobné recepty