Grilovaná ryba s kukuřičným relishem v alobalu

Hlasy: 1

Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 323, celkový tuk 12 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 21 G., vlákno 4 G., cholesterol 140 mg, sodík 383 mg, cukr 0 G.

Vynikající letní grilovaný pokrm. Filety z mořského vlka se rozloží na kousky alobalu, obalí voňavou pastou z čerstvých bylinek a zázvoru, posypou se kukuřičnou a rajčatovou omáčkou, poté se zabalí do jednotlivých balíčků a grilují. Rybu volně (ale pevně) zabalte, aby mohla volně cirkulovat pára a nasáknout chutě a šťávy ostatních ingrediencí. Hotovou rybu podávejte přímo z balíčků s klínky limetky a čerstvým koriandrem na pokapání. Opatrně ji rozbalte, dávejte pozor, abyste se nespálili párou, vdechněte nádhernou vůni a dobrou chuť.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

4 filety z mořského vlka pruhovaného, každý o hmotnosti 170 g (tloušťka cca 2,5 cm)
1 lžička semínek koriandru
1 hrnek čerstvé petrželky
1 hrnek čerstvého koriandru + navíc na servírování
2 cm kořene zázvoru, oloupaného a nahrubo nasekaného
2 lžíce rostlinného oleje
1 a 3/4 hrnku kukuřičných zrn (čerstvých nebo mražených; rozmrazit)
2 střední rajčata, nakrájená na kousky
2 limetky, nakrájené na klínky

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: mořský okoun, kukuřice, vápno, rajčata, zázvorový kořen, koriandr, petržel, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte gril na vysokou teplotu. Semínka koriandru opečte na suché pánvi na středním plameni za stálého míchání asi 3 minuty. Semínka jemně nasekejte na prkénku (dobře poslouží dno odměrky) a poté v kuchyňském robotu rozmixujte spolu s petrželkou, koriandrem, zázvorem, rostlinným olejem, 1/2 lžičky soli a 1 lžící vody, dokud se nespojí do hladka.
V misce smíchejte kukuřici a rajčata se 2 čajovými lžičkami směsi bylinek a osolte dle chuti. Utrhněte čtyři velké listy silné fólie (přibližně 40 cm dlouhé). Doprostřed každého listu vložte jeden kus ryby. Pokud jsou konce filetů tenké, přehněte je pod sebe. Navrch dejte lžíci zbývající směsi bylinek a ozdobte kukuřično-rajčatovou náplní.

Spojte okraje alobalu k sobě a zalepte je tak, aby mezi nimi mohla cirkulovat pára. Grilujte balíčky přikryté, dokud ryba nebude propečená, 8–10 minut. Balíčky opatrně otevřete a rybu se zeleninou přendejte na talíře. Ozdobte koriandrem a podávejte s limetkou.

Kategorie:

recept / Kalorický obsah připravených jídel / Fólie / Kuchyňský robot / Letní jídla / Hlavní chody / Zelenina a houby / Ryby a mořské plody / Gril, barbecue / Grilované ryby / Food Network - recepty

Sbírky receptů