Grilovaný aljašský losos sockeye s bylinkami a česnekem

Hlasy: 2

Jak vařit - Grilovaný aljašský losos nerka s bylinkami a česnekem

Čas: 30 minut
Složitost: snadno
Porce: 4 - 6

Filety z aljašského lososa sockeye se grilují na směsi bílého vína, másla, česneku a bylinek. K tomu si připravte rybí misku z pevné fólie a vložte do ní všechny ingredience. Stejným způsobem můžete lososa sockeye péct v troubě. Ryba se rychle uvaří a abyste zabránili jejímu vyschnutí, sejměte ji z ohně, když je uprostřed ještě mírně syrová. Nechte rybu několik minut odpočinout a dopeče se.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

0,7 kg aljašského lososa nerka
1,5 lžičky hrubé soli
0,5 lžičky čerstvě mleté černé
0,5 šálku bílého vína
2 lžíce rozpuštěného másla nebo extra panenského olivového oleje
2 lžíce mletého čerstvého česneku
2 lžíce nasekaných bylinek
Speciální vybavení: vysoce odolná fólie

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: losos, bílé víno, česnek, petržel

Příprava pokrmu podle receptu:

Vyjměte aljašského lososa nerka z lednice 15 minut před vařením. Předehřejte gril na 190 °C. Ustřihněte dva listy široké, silné alobalu, asi 15 cm delší než ryba. Listy alobalu naskládejte na sebe (lesklou stranou dolů), položte je na plech a štědře postříkejte sprejem na pečení. Rybu položte kůží dolů do středu alobalu.
Zvedněte okraje alobalu (2–5 cm) tak, aby losos nerka ležel v mělké pánvi, a ponechte kolem ryby alespoň 2 cm volného prostoru. Rybu posypte solí a černým pepřem. V malé misce smíchejte víno, máslo, česnek a bylinky. Směsí pokapejte rybu. Alobalovou pánev opatrně přendejte do středu předehřátého grilu. Lososa nerka alobalem nezakrývejte. Gril přikryjte pokličkou a pečte 10–13 minut, dokud ryba uprostřed není mírně průsvitná (po vyjmutí z grilu se bude dále péct). Sejměte z grilu a nechte několik minut odpočinout před podáváním.

V troubě.

Pečte v troubě při 190 °C po dobu 12–15 minut, dokud ryba uprostřed není mírně průsvitná. Po 10 minutách zkontrolujte, zda je propečená. Před podáváním nechte lososa nerka několik minut odpočinout.

Kategorie:

recept / Recepty na zahradu / Fólie / Večeře / Gril, barbecue / Snadné recepty na grilování / Grilovaný losos / Grilované ryby

Podobné recepty