Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 6

Ratatouille, zeleninový guláš, je ještě lahodnější a aromatičtější, když se připraví na grilu. Tradičně se do ratatouille přidávají rajčata, lilek, cuketa a cibule. Zralou zeleninu grilujte na uhlících, nakrájejte ji a dochuťte aromatickými bylinkami, česnekem a olivovým olejem. Podávejte tento lahodný letní guláš s grilovaným masem nebo na opečeném chlebu.

Složení:

• 3 velká rajčata ve tvaru hovězího srdce, rozpůlená
• 2 střední cukety
• 1 velký lilek
• 1 malá červená cibule, rozpůlená
• 0,5 šálku olivového oleje
• 1/4 šálku natrhaných bazalkových lístků
• 1/4 šálku nasekané petrželky
• 2 lžíce jemně nasekaných lístků tymiánu
• 1 stroužek česneku, jemně nasekaný

Nahrazování ingrediencí
Použité odměrky

1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Recepty s podobnými ingrediencemi

rajčata, cuketa, lilky, červená cibule, bazalka, petržel, tymián, česnek

Doporučujeme

Příprava:

Krok 1
• Předehřejte gril na střední teplotu.
Krok 2
• Položte rajčata, cuketu, lilek a cibuli na gril a přikryjte. Grilujte rajčata a otáčejte je, dokud lehce nezhnědnou, 5 až 6 minut. Grilujte cuketu, lilek a cibuli a otáčejte je každých 5 minut, dokud nezměknou a lehce nezhnědnou, 15 až 20 minut. Zkontrolujte měkkost zeleniny propíchnutím malým ostrým nožem.
Krok 3
• Zeleninu nechte trochu vychladnout, aby se s ní dalo manipulovat, a vše kromě cibule nakrájejte na malé kousky. Vložte ji do středně velké mísy. Poté cibuli najemno nakrájejte a přidejte ji do stejné mísy. Vmíchejte olej, bazalku, petržel, tymián, česnek a 1 lžíci soli. Ratatouille podávejte teplé nebo při pokojové teplotě.

Hlasy: 5