Ratatouille se smaženými vejci na pánvi
Hlasy: 1
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 540, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 61 G., vlákno 12 G., cholesterol 372 mg, sodík 1020 mg, cukr 9 G.
Kalorie 540, celkový tuk 20 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 29 G., sacharidy 61 G., vlákno 12 G., cholesterol 372 mg, sodík 1020 mg, cukr 9 G.
Míchaná vejce se zeleninou jsou zdravé a výživné jídlo, které je ideální jak na snídani, tak na večeři. Ještě lahodnější je, když zeleninový základ tvoří kombinace všech ingrediencí voňavého francouzského ratatouille – lilku, cukety a rajčat – a bílé fazole dodávají pokrmu příjemnou texturu a dělají ho ještě sytějším. Nejlepší na tom je, že se vše vaří na jedné pánvi, bez nutnosti trouby. Zelenina se dusí s kořením a pár minut před uvařením se do dušeného masa vmíchají vejce. Ratatouille podávejte s míchanými vejci a plátkem čerstvé bagety.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 3 lžíce extra panenského olivového oleje
- 4 zelené cibulky, nakrájené (bílé části oddělené od zelených)
- 1 střední cuketa nebo žlutá dýně, jemně nakrájená
- 1 malý nebo půlka velkého lilku, jemně nakrájený
- 1/4 lžičky vloček červené papriky
- 4 stroužky česneku, nasekané
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných krájených rajčat
- 1 plechovka (425 g) konzervovaných fazolí cannellini (rezerva tekutiny)
- 1 hrnek natrhané čerstvé bazalky
- 8 velkých vajec
- 4 velké plátky bagety
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: zelená cibulka, cuketa, cuketa, lilky, vločky červené papriky, česnek, rajčata, bílé fazole, bazalka, vejce, bageta
Příprava pokrmu podle receptu:
- Ve velké pánvi rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte bílou cibuli, cuketu, lilek a vločky červené papriky. Za občasného míchání opékejte, dokud zelenina nezměkne, 8–10 minut. Přidejte česnek a osolte a opepřete. Pokračujte ve vaření, dokud česnek nezměkne, asi 1 minutu navíc.
- Do pánve vmíchejte rajčata, fazole (i s tekutinou) a 1/2 hrnku bazalky a přiveďte k varu. Vařte za občasného míchání, dokud omáčka nezhoustne, 6–8 minut.
- Snižte plamen na středně nízký, aby se udrželo mírné vaření. V zeleninovém guláši udělejte 8 důlků a do každého rozklepněte 1 vejce; osolte a opepřete. Přikryjte a vařte, dokud bílky neztuhnou, ale žloutky zůstanou tekuté, 8 až 10 minut. Sejměte z ohně a posypte jarní cibulkou a zbývajícím 1/2 hrnkem bazalky. Pokapejte zbývající 1 lžící olivového oleje. Podávejte s bagetou.
Kategorie:
Podobné recepty
