Těstoviny Ratatouille

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 602, celkový tuk 25 G., nasycené tuky 5 G., bílkoviny 18 let G., sacharidy 81 G., vlákno 7 G., cholesterol 7 mg, sodík 76 mg, cukr 0 G.

Tyto těstoviny obsahují všechny ingredience tradičního francouzského guláše: rajčata, lilek, cuketu a papriky. Než se veškerá zelenina smíchá do jednoho pokrmu, griluje se do lahodně zlatavé barvy, což jí dodává bohatou letní chuť. Česnek, čerstvá bazalka a vločky červené papriky dodávají těstovině tu správnou dávku pikantnosti a koření. Každá porce je před podáváním posypaná rozdrobeným kozím sýrem a vy si můžete vychutnat tento lahodný středomořský pokrm.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Těstoviny lasagneta se mohou vkládat do 340 g tvrdé pšenice nebo jiných plochých širokých nudlí
3 stroužky česneku, nakrájené na tenké plátky
3 - 4 velká rajčata, rozpůlená napříč a zbavená jádřinců
0,5 lžičky vloček červené papriky
1/3 hrnku extra panenského olivového oleje, plus více na vymazání
1 paprika (libovolné barvy), nakrájená na 8 proužků
2 malé cukety, podélně nakrájené na 1 cm silné plátky.
1 lilek, podélně nakrájený na 1 cm silné plátky.
3/4 hrnku čerstvé bazalky a/nebo petrželky, nasekané, plus navíc na servírování
60 g kozího sýra, rozdrobeného

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: těstoviny linguine, sladká paprika, cuketa, lilky, rajčata, kozí sýr, vločky červené papriky, bazalka

Příprava pokrmu podle receptu:

Přiveďte k varu velký hrnec s osolenou vodou. Přidejte těstoviny a vařte podle návodu na obalu. Odložte stranou 1 hrnek vody a zbytek vylijte.
Mezitím rozehřejte grilovací pánev na vysokou teplotu. Do řezných stran každého rajčete vložte plátky česneku, poté posypte vločkami červené papriky a osolte dle chuti; pokapejte 2 lžícemi olivového oleje. Grilujte rajčata a papriky slupkou dolů, dokud nezměknou, asi 10 minut; poté je přendejte na prkénko.

Plátky cukety a lilku lehce potřete olivovým olejem a osolte. Smažte do změknutí a opečení, asi 5 minut z každé strany. Rajčata nahrubo nakrájejte a přendejte do velkého hrnce; vařte na středně vysokém plameni 3 minuty. Zbývající opečenou zeleninu nahrubo nakrájejte a přidejte do pánve spolu s bylinkami a zbývajícím olivovým olejem.
Přidejte těstoviny do pánve a míchejte, dokud se prohřejí, 2–3 minuty. Pokud je omáčka příliš hustá, přidejte trochu odložené vody, ve které se těstoviny vařily. Rozdělte na talíře; ozdobte kozím sýrem a bylinkami.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Nízkokalorické pokrmy / Kalorický obsah připravených jídel / Vegetariánská jídla / Letní jídla / Hlavní chody / Těstoviny / Zelenina a houby / Food Network - recepty / Italská kuchyně

Sbírky receptů