Treska s ratatouille a limetkovou rýží na jednom plechu

Hlasy: 1

Jak připravit - Treska s ratatouille a limetkovou rýží na jednom plátu

Čas: 55 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 793, celkový tuk 22 G., nasycené tuky 9 G., bílkoviny 36 G., sacharidy 114 G., vlákno 8 G., cholesterol 92 mg, sodík 1226 mg, cukr 5 G.

Kompletní rybí večeře s ratatouille a voňavou rýží se připravuje na jednom plechu. Jednoduše dodržujte pořadí ingrediencí při jejich umisťování na plech a vše bude hotové ve stejnou dobu. Ratatouille jde do trouby jako první, poté treska v bylinkovém másle a nakonec uvařená rýže, kterou stačí jen prohřát s bylinkami. Tento recept vyžaduje dostatek alobalu, aby se všechny ingredience vařily odděleně, i když současně.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Ratatouille

3/4 šálku marinárová omáčka
1 cuketa, nakrájená na tenké plátky
1 žlutá cuketa, nakrájená na tenké plátky
půlka červené cibule, nakrájené na tenké plátky
Olivový olej na vymazání
2 lžičky italského koření

Ryba

55 g (4 lžíce) soleného másla, pokojové teploty
1 lžíce dijonské hořčice
1 lžička pálivé maďarské papriky
1 lžička chilli prášek
1 velký stroužek česneku, nastrouhaný
4 kusy tresky o hmotnosti 120-170 g.

Rýže

2 balení bílé rýže vhodné do mikrovlnné trouby (každé 220 g)
1 lžíce nasekaného čerstvého koriandru
Kůra z 1 limetky + klínky limetky na servírování

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, žlutá cuketa, rýže, červená cibule, Italské koření, vápno, koriandr

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu nebo gril na 190 °C.
Ratatouille:

Vyložte obdélníkový plech alobalem o velikosti asi poloviny plechu na pečení. Nalijte marinárovou omáčku. Postupně přidávejte zeleninu v tomto pořadí: cuketa, dýně, cuketa, dýně, cibule. Opakujte.

Jakmile je všechna zelenina na místě, pokapejte ji olivovým olejem a posypte italským kořením. Osolte a opepřete. Přikryjte alobalem. Položte na plech, vložte do trouby nebo grilu a pečte 20 minut.
Ryba:

Mezitím v malé misce smíchejte máslo, hořčici, papriku, chilli a česnek. Rybu osolte a opepřete ze všech stran. Nastříhejte 4 kusy alobalu. Na alobal potřete stejné množství bylinkového másla, poté na něj položte kus ryby a navrch potřete stejné množství bylinkového másla. Přikryjte dalším kusem alobalu.
Po 20 minutách pečení ratatouille vyjměte plech z trouby a odstraňte vrchní alobal. Rybí wrapy položte na plech vedle ratatouille a vraťte do trouby. Pečte asi 15 minut.
Rýže:

Načechrejte rýži. Z alobalu si připravte sáček o velikosti čtvrtiny plechu a vyložte ho rýží, koriandrem a limetkovou kůrou. Jemně promíchejte vidličkou, poté přikryjte dalším kusem alobalu a pevně sevřete okraje. Umístěte do zbývajícího prostoru na plechu vedle ryby. Pečte dalších 5 minut, dokud se rýže neprohřeje.
Vyjměte plech z trouby. Opatrně otevřete balíčky s rybami a nechte uniknout páru. Opatrně otevřete balíček s rýží, poté ji postříkejte limetkovou šťávou a načechrejte. Ihned podávejte.