Treska dušená s fenyklem a cibulí
Hlasy: 3
Čas: 35 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Treska dušená s fenyklem a cibulí - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 kusy tresky (každý po 170–225 g) (celkem 700–800 g)
- 1 velká cibule fenyklu, oříznutá od tvrdých konců (2 lžíce lístků si nechte)
- 2 lžíce olivového oleje
- 1 střední nebo velká cibule, nakrájená na tenké plátky
- Sůl a mletý černý pepř
- 1 hrnek bílého vína
- 1 velká nebo 2 střední brambory odrůdy Russet, oloupané a nakrájené na velmi tenké plátky
- 1 hrnek kuřecího vývaru
- 1/4 šálku (pár hrstí) nasekané petrželky
- Opečený chléb k servírování
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, cibule fenyklu, brambor, bílé víno, cibule, bílý chléb, petržel
Příprava pokrmu podle receptu:
- Rozehřejte velkou hlubokou pánev na středně vysokém plameni a předehřejte troubu na 220 °C.
Odřízněte konce cibule fenyklu. Nechte si několik lžic lístků (krajková listová nať, podobná kopru) a nasekejte je. Cibuli rozkrojte na čtvrtky a každou čtvrtku rozkrojte šikmo, abyste odstranili jádřinec. Fenykl nakrájejte na tenké plátky. - Do hrnce nalijte olivový olej, přidejte fenykl a cibuli a za častého míchání restujte 5 minut. Osolte. Zalijte vínem a zredukujte na polovinu. Brambory rozložte v tenké vrstvě tak, aby fenykl a cibuli zcela pokryly, a to až po okraje hrnce. Vývar rovnoměrně zalijte obsah hrnce. Rybu osolte a opepřete. Položte ji na brambory.
- Přiveďte tekutinu k varu. Přikryjte pánev pokličkou a vložte do trouby. Pečte rybu 15 minut, dokud nezhnědne, poté odkryjte a pečte další 2–3 minuty. Rybu a zeleninu přendejte do mělkých misek nebo polévkových talířů a ozdobte petrželkou a fenyklem. Pokapejte šťávou. Podávejte s křupavým chlebem na namáčení.
Kategorie:
Podobné recepty
