Treska s omáčkou Putanesca
Hlasy: 5
Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4
Složitost: snadno
Porce: 4
Nutriční hodnota na porci:
Kalorie 470, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 37 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Kalorie 470, celkový tuk 20 G., nasycené tuky G., bílkoviny 37 G., sacharidy 30 G., vlákno G., cholesterol mg, sodík mg, cukr G.
Treska s omáčkou Putanesca - podrobný recept.
Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.
Ingredience pro recept:
- 4 filety z tresky (každý o tloušťce asi 4 cm a hmotnosti 170 g)
- 4 krajíce ciabatty, každý o tloušťce 2,5 cm
- 3 lžíce olivového oleje
- 2 lžíce nasekaného čerstvého oregana
- 2 lžíce nasekané čerstvé bazalky
- 3 stroužky česneku, lehce rozdrcené
- 4 filety z ančoviček
- 0,5 hrnku vypeckovaných oliv, rozpůlených
- 2 lžíce kaparů
- Špetka vloček červené papriky
- 800 g ručně mačkaných konzervovaných celých švestkových rajčat
- Sůl a mletý pepř
Doporučujeme
Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, ciabatta, švestková rajčata, Ančovičky, kapary, olivový, vločky červené papriky, bazalka, oregano, česnek
Příprava pokrmu podle receptu:
- Předehřejte troubu na 200 °C (400 °F). Položte ciabattu na plech. Pokapejte 1 lžící olivového oleje a posypte 1 lžící oregana a 1 lžící bazalky. Pečte dozlatova, 15 minut.
Mezitím si připravte omáčku puttanesca. Ve velkém pekáči rozehřejte 2 lžíce zbývajícího olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte česnek a ančovičky a za častého míchání vařte, dokud česnek nezezlátne a ančovičky nezměknou, asi 3 minuty. - Přidejte rajčata i se šťávou a 1/2 hrnku vody a přiveďte k varu. Snižte plamen na středně nízký a vařte za občasného míchání, dokud se nevytvoří omáčka, asi 10 minut. Vmíchejte olivy, kapary, vločky červené papriky a zbývající 1 lžíci oregana a 1 lžíci bazalky; duste 2 minuty.
Rybu osolte, opepřete a vložte ji na pánev na omáčku. Pánev přendejte do trouby a pečte, dokud ryba nebude propečená, 8–10 minut. Chléb rozdělte do 4 mělkých misek; navrch dejte rybu a omáčku puttanesca.
Kategorie:
Podobné recepty
