Křupavá treska s čočkou

Hlasy: 2

Čas: 40 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Nutriční hodnota na porci:

Kalorie 390, celkový tuk 17 G., nasycené tuky 2 G., bílkoviny 34 G., sacharidy 25 G., vlákno 6 G., cholesterol 65 mg, sodík 619 mg, cukr 4 G.

K večeři si připravte filet z tresky s lahodnou, křupavou strouhankou a podávejte s čočkou, zeleninou a listovým salátem. Ideální pro rychlou, chutnou a zdravou večeři. Aby strouhanka rovnoměrně přilnula k rybě, potřete filet dijonskou hořčicí a opečte ho strouhankou dolů na pánvi. Poté rybu otočte a dopečte v troubě. Nezapomeňte mít připravenou vhodnou pánev. Jako rychlou přílohu použijte kupovanou uvařenou čočku, která se spolu s mrkví a pórkem ohřeje jen pár minut.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

Filet z tresky bez kůže (střední řez) o hmotnosti 700 g, nakrájený na 4 kusy
1 balení (220 g) polovařené čočky (asi 1,5 hrnku)
2 mrkve, podélně rozpůlené a nakrájené na tenké půlměsícové plátky
1 velký nebo 2 malé pórky (pouze bílá a světle zelená část), podélně rozpůlené a nakrájené na půlměsícové kousky
2 lžíce + 1 lžička červeného vinného octa
1/4 hrnku + 1 lžička olivového oleje
1 lžíce dijonské hořčice
1 stroužek česneku, jemně nastrouhaný
3 lžíce strouhanky
1 lžíce jemně nasekané čerstvé petrželky
4 šálky malé rukoly (asi 70 g)

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: treska, čočka, strouhanka, rukola, pórek

Příprava pokrmu podle receptu:

Předehřejte troubu na 190 °C.
Ve středně velkém hrnci smíchejte mrkev, pórek a 1 hrnek vody; osolte. Přiveďte k varu, poté snižte plamen a za občasného míchání vařte na mírném ohni, dokud mrkev nezměkne, asi 5 minut (v případě potřeby přidejte ještě několik lžic vody). Přidejte čočku a za stálého míchání vařte 2–3 minuty, dokud nezměkne. Sejměte z plotny. Vmíchejte 2 lžíce octa a 2 lžíce olivového oleje. Osolte a opepřete dle chuti.

Mezitím osolte a opepřete tresku. V misce smíchejte hořčici a česnek a položte je na jednu stranu ryby. V mělké misce promíchejte. strouhanka s petrželkou. Rybu obalte hořčičnou stranou dolů ve strouhance.
Ve velké nepřilnavé pánvi vhodné do trouby rozehřejte 2 lžíce olivového oleje na středně vysokém plameni. Přidejte tresku strouhankou dolů a smažte dozlatova, asi 3 minuty (v případě potřeby pánev otočte, aby se rovnoměrně propekla). Rybu opatrně otočte, přendejte pánev do trouby a pečte dozlatova, 8 až 10 minut.
Mezitím ve velké míse smíchejte rukolu se zbývajícím octem a olivovým olejem (1 čajovou lžičkou od každého); dochuťte solí a pepřem dle chuti. Rozdělte na talíře; navrch dejte čočku. Podávejte s treskou.

Kategorie:

recept / Zdravé stravování / Zdravé večeře / Kalorický obsah připravených jídel / Zimní pokrmy / Večeře / Hlavní chody / Obiloviny, luštěniny / Ryby a mořské plody / Food Network - recepty

Podobné recepty