Ptitim s parmazánem

Hlasy: 1

Čas: 15 minut
Složitost: snadno
Porce: 4

Ptitim, známý také jako izraelský kuskus, je ideální pro rychlé a lahodné přílohy ve stylu Blízkého východu. Vaří se rychle, ale aby zůstal křupavý a získal lahodnou zlatavou barvu, opečte ho nejprve na olivovém oleji. Hotovou přílohu ochuťte citronovou šťávou, olivovým olejem a dijonskou hořčicí a poté posypte nasekanými pistáciemi, hoblinkami parmazánu a nasekanou mátou, která spolu s citronem dodává osvěžující chuť. Tato příloha se skvěle hodí ke grilovanému masu, zejména jehněčímu.

Recepty používají odměrky s následujícími objemy:
1 sklenice (st.) - 250 ml.
3/4 šálku (pol.) - 180 ml.
2/3 šálku (polévkový lžíce) - 160 ml.
1/2 šálku (polévkový lžíce) - 125 ml.
1/3 šálku (polévkový lžíce) - 80 ml.
1/4 šálku (polévkový lžíce) - 60 ml.
1 polévková lžíce (lžíce) - 15 ml.
1 čajová lžička (čajová lžička) - 5 ml.
1/5 čajové lžičky (čajové lžičky) - 1 ml.

Ingredience pro recept:

1,5 šálku ptitimu
0,5 lžičky citronové kůry
1/4 hrnku olivového oleje

Návrhy na nahrazení ingrediencí

Doporučujeme

Recepty s podobnými ingrediencemi: ptitim, Dijonská hořčice, citronová kůra, Parmazán, pistácie, máta

Příprava pokrmu podle receptu:

V hrnci orestujte na olivovém oleji 1,5 hrnku ptitimu po dobu 3 minut. Přidejte 3 hrnky vody a přiveďte k varu; vařte 7 minut do stavu al dente a poté sceďte.
Smíchejte 3 lžíce citronové šťávy, 1 lžičku dijonské hořčice, 1/2 lžičky citronové kůry a 1/4 hrnku olivového oleje; osolte a opepřete dle chuti. Vmíchejte ptitim, posypte nasekanými pistáciemi, hoblinkami parmazánu a natrhanou mátou.

Kategorie:

recept / Hlavní chody / Přílohy / Těstoviny / Food Network - recepty / Židovská kuchyně

Podobné recepty